تخم مرغ هاروكمی باهمزن دستی می زنيم تا ازلختگی دربياد سپس كره رو اضافه كرده و بعدخميرمايه فوری و بكينگ پودر و نمك رو با آردمخلوط كرده و با موادمخلوط می كنيم تازمانی كه خميربه دست نچسبه لطفا آرد اضافه نزنين خمير بايد لطيف باشه .خمير رو حدود١٠ دقيقه ورزبدين و يا صد باررو ميز بزنين .
روی خمير رو سلفون كشيده می ذاريم بره استراحت به مدت ١ ساعت تا ١/٥ ساعت ،بعد از اين زمان پف خمير رو گرفته ورز لازم رو بدين و گلوله ای ازخمير رو به قطر ٢ ميل بازكرده از مواد ميانی يك گلوله روش گذاشته و دوباره يك تكه خمير روی موادميانی گذاشته و روشو باوردنه خيلی ملايم می كشيم .
خمير و مرتب كرده داخل سینی گذاشته و رومال زده و روی رومال رو با چنگال خط انداخته داخل فر١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه ميذاريم . من كمی هم روشو گريل زدم . نان فوق العاده نرمه تمام مدت يك ظرف اب داخل فربذارين وفرروهم ازقبل روشن تا داغ بشه.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد | ٥٠٠ گرم (به اندازه ای كه خميربه دست نچسبه) |
| شير | ١/٢ پيمانه |
| كره | ٢٥٠ گرم (٢٠٠ گرم زدم) |
| تخم مرغ | ٢ عدد مايه خمير ١ قاشق چای خوری |
| بكينيگ پودر | ١/٤ قاشق چای خوری |
| نمك | ١/٨ قاشق چای خوری |
| موادميانی | |
| كره | ١٠٠ گرم |
| آرد | ١٠٠ گرم |
| شكر | ١/٢ ليوان |
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز