طرز تهیه ووپی

414 دفعه

ووپی پای (whoopie pie) یا "بلک مون" (black moon) که بیشتر در آمریکا پخته می شود، نوعی کلوچه، پای یا کیک است که از دو تکه کیک گرد تشکیل شده و خامه یا کرم شیرینی بین این دو تکه وجود دارد. در اینجا روش تهیه ووپی پای های رنگارنگ با کرم شیرین و خوشمزه وسط آن را آموزش می دهیم:
مواد لازم برای ووپی:

مواد لازم مقدار مواد

آرد

2 و یک چهارم فنجان
بکینگ پودر 1 و یک دوم فنجان
نمک یک چهارم ق چ
روغن صاف قنادی  8 ق غ
پودر شیر (میوه ای یا شکلاتی)
یا رنگ های خوراکی
 سه چهارم فنجان
شکر قهوه ای  نصف فنجان
تخم مرغ  1 عدد
سفیده تخم مرغ  1 عدد
خامه قنادی 1 فنجان
شیر 2 ق غ
جوش شیرین 1 ق چ
سرکه سفید 1 ق چ

مواد لازم برای کرم میانی :
پودر قند 3 فنجان
کره آب شده 1 فنجان
وانیل 1 ق چ
پنیر خامه ای 100 گرم
مواد لازم برای تزئین ووپی پای ها :
شیر 2 ق غ
پودر شکر
اسپرینکل

طرز تهیه ووپی

طرز تهیه :
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
آرد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط نموده کناری بگذارید .
روغن قنادی ؛ پودر شیر میوه یا رنگ خوراکی و شکر قهوه ای را کاملا با هم مخلوط نمایید تا حالت خرده ریزه بگیرند .
تخ مرغ و سفید تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس خامه را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .
جوش شیرین را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید سپس مخلط آرد را اضافه کرده با سرعت پایین هم بزنید تا خمیر یکدست شود .
خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده و سربزرگ بریزید و خمیرها را به اندازه ی دایره های 5 سانتی روی سینی با فاصله بگذارید و به مدت 7 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و دور کفشان کمی طلایی شود .
برای کرم میانی تمام مواد را با هم مخلوط نموده با همزن برقی بزنید تا پوک و فرم گرفته شوند .
به جای کرم کره میتوانید از خامه ی فرم گرفته هم برای پر کردن بین کیک ها استفاده کنید .
شیر را در کاسه ای کوچک ریخته و پودر شکر را یک قاشق یک قاش

ق اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا به غلظت مناسب برای رد شدن از ماسوره قیف برسد .
مخلوط شیر و شکر را در قیفی که ماسوره ساده و باریک دارد ریخته و طرح مورد نظرتان را روی ووپی پای ها بکشید ( من از ماسوره ویلتون شماره 4 استفاده کردم ) سپس آنها را داخل کاسه ی اسپرینکل بزنید تا خطوطی که کشیده بودید با اسپرینکل پوشانده شود . و اضافه ها را با تکان دادن کیک ها به کاسه برگردانید .

به نقل از : سایت برترینها و نمناکطرز تهیه ووپی

محتوای بیشتر در این بخش: « طرز تهیه پیروک طرز تهیه میکادو »

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟