Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه شیرینی کرکی

571 دفعه

طرز تهیه:

آرد برنج و نخودچی را از الک حریر یا الک بسیار ریز رد کنید و همینطور خاکه قند. روغن و خاکه قند و هل را با همزن بزنید تا رنگش رو به سفیدی بره حدود چهار پنج دقیقه ممکنه طول بکشه.

مخلوط هر سه آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید ، من با میکسر و سر پدال اینکارو کردم و ورز ندادم.خمیر را بنا به سلیقه به چند قسمت تقسیم کرده و کاکائو و زعفران و... بزنید ؛

این خمیر را داخل پلاستیک یه شب تا صبح استراحت بدید در محیط؛ نیاز به یخچال نیست. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کرده ،کف سینی کاغذ انداخته از خمیر به اندازه نصف ق غ بردارید تو دست گرد کنید یا مهر بزنید یا با سر ماسوره روش نقش بدید و خرفه بپاشید برای کاکائویی پودر پسته ، میتونید قالب هم بزنید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید.من یه ربع میپزم و خوبه چون زیاد بپزه خشک و سفت میشه و اون حالت پودری رو نداره ، بعد از پخت چند ساعت بمونه تو سینی تا خنک بشه.

نکته: شخصا روغن جامد معمولی مارک اصیل ریختم با اینکه در دستورهای مختلف دیدم که گفته روغن جامد صاف باشه و کره نمیشه و ... خمیر نه ترک خورد و نه مشکلی داشت.کره هم دوغش رو جدا کنید میشه استفاده کرد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آرد سفید  125گرم
 آرد نخودچی  62 گرم
 آرد برنج  62 گرم
 روغن جامد  112 گرم
 هل   1/4 قاشق چای خوری
 کاکائو  1 قاشق غذاخوری
 پودر پسته و خرفه جهت تزیین  

 

ارسالی از کاربر گرامی خانم رها