Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه شیرینی بادامی

4189 دفعه

طرز تهیه: بادام ها را 10 دقیقه در اب جوش بریزید سپس پوست بادام ها را جدا کنید ، بادام های بدون پوست را پس از خشک شدن با دستگاه اسیاب کنید تا بافتی نرم و خمیری پیدا کنند.

درون کاسه ای پودر قند ، هل و روغن جامد را با همزن برقی آنقدر بزنید تا مخلوط نرم و سفید رنگی بدست آید سپس کم کم آرد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید ، پس از مخلوط شدن تمام مواد بادام اسیاب شده را اضافه کنید سپس خمیر را حدود 1 ساعت استراحت دهید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و گلوله های کوچکی از خمیر بگیرید و پهن کنید و در سینی بچینید سپس روی هر کدام یک بادام قرار دهید و کمی کره یا زرده تخم مرغ روی آن بزنید.
سینی را درون فری که از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید ( وقتی زیر شیرینی ها  کمی طلایی شد یعنی پخته است ) ؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس درون ظرف مناسب قرار دهید و سرو کنید.
نکته ها: این شیرینی های کوچک و ترد مناسب برای مهمانی های عصرانه و جشن هایی مانند عید و تولد میباشد.
برای تهیه این شیرینی فقط از روغن جامد استفاده کنید چون کره یا روغن مایع موجب میشود شیرینی بافت خوبی پیدا نکند و پس از پخت خرد شود.

مواد لازم:           

مواد لازم مقدار مواد
 آرد گندم    125 گرم
 کره یا روغن جامد 150 گرم
 پودر قند    150 گرم
 بادام شیرین 125 گرم
 پودر هل  2 قاشق چای خوری

مغز بادام

مقداری برای تزئین