Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه زولبیا

4057 دفعه

مواد لازم زولبیا:

مواد لازم مقدار مواد
 نشاسته گل  200 گرم
ماست معمولی   180 گرم
آرد  20 گرم
زعفران حل شده   1 قاشق سوپ خوری
روغن جامد 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
آب یا گلاب 1 قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای شربت زولبیا:

مواد لازم مقدار مواد
شکر 2 فنجان
آب 1 فنجان
گلاب 2 قاشق سوپ خوری
زعفران حل شده   1 قاشق مربا خوری
آبلیمو 1 قاشق مربا خوری

طرز تهيه شربت زولبیا:

آب و شكر را روی حرارت ملايم قرار می دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را می ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر می داريم.
يادآوری: برای سرخ كردن باميه و زولبيا از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

طرز تهیه زولبیا: 

نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه ای صبر می كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنيم و با همزن خوب به هم می زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود.
روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه می كنيم و آن را در قيف مخصوص می ريزيم.
در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه می كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره های بزرگ و كوچك فرم می دهيم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنيم.
زولبياها را در شربت قرار می دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟