Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه ترایفل با رولت شکلاتی

1227 دفعه

طرز تهیه: فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم.
زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد.

سپس آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم .
سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود.
اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم.
کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم.
آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم.
می توانیم سطح روی آن را با پودر قند و خامه تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم.


مواد لازم:                                                            

مواد لازم مقدار مواد
پودر قند به میزان لازم
گردوی پودرشده     1/2 پیمانه
 آرد   5 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
 شکر 5 قاشق غذاخوری
  پودر کاکائو الک شده 2 قاشق غذاخوری
   تخم مرغ     5 عدد
وانیل    1/3 قاشق چای خوری
آب گرم   3 قاشق غذاخوری
 خامه شیرین شده   250 گرم