طرز تهیه کباب سبزیجات

مواد لازم تهیه کباب سبزیجات

طرز تهیه کباب سبزیجات

1. برای تهیه کباب سبزیجات، فلفل دلمه ای ها را نصف نموده و دانه های آن ها را بگیرید و به قطعات یک اندازه ۲/۵ سانتیمتری چهارگوش خرد نمایید.
2. کدو ها را پاک نمایید و از طول به دو نیم تقسیم نموده و آن ها را به قطعات ۲/۵ سانتی متری خرد نمایید.
3. بادمجان ها را پاک نموده و از طول به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید.
4. دو عدد پیاز قرمز را پوست نموده و آن ها را نیز به ۸ برش یک اندازه تقسیم نمایید.
5. بادمجان, پیاز, فلفل دلمه ای و کدو سبز ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
6. در یک کاسه کوچک تر، آب لیمو، روغن زیتون، سیر، رزماری، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط نمایید
7. و روی سبزیجات خرد شده بریزید و هم بزنید تا تمام سبزیجات به سس آغشته شوند.
8. فر را روی دمای متوسط گرم نمایید.
9. سبزیجات را به ۸ سیخ چوبی کباب که از قبل در آب خیسانده اید، بکشید .
10. آن ها را روی سینی فر مرتب چیده و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب نمایید.
11. تا زمانی که سبزیجات کبابی , برشته و نرم شوند چندین بار آن ها را بچرخانید.
12. سبزیجات کباب شده را روی لایه ای از بلغور گندم پخته همراه با سالاد گوجه و زیتون بریزید.