مواد لازم کباب تسبیحی
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
سینه مرغ چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
پیاز رنده شده آب گرفته | ۲ عدد |
خامه | ۲ قاشق سوپخوری |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
روغن برای سرخ کردن | ۱/۳ پیمانه |
طرز تهیه کباب تسبیحی
- برای تهیه کباب تسبیحی، گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زعفران و ۱ قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم
- و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیمتا مایه گوشتی تمام شود
- با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم
- فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.
- به مدت ۱ ساعت قلقلی های آماده را در یخچال قرار بدهید
- تا استراحت کنند بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم
- و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند
- سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند
- اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید
- پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود.
- کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.
تعداد بازدید از این پست: ۱,۳۴۷