مواد لازم خورشت قارچ ترکیه ای
مواد لازم | مقدار مواد |
پیاز نگینی خرد شده | ۲ عدد |
قارچ کوچک درسته | ۲۰ عدد |
رب فلفل | ۱ قاشق مرباخوری |
گوشت گوسفندی | ۴۰۰ گرم |
بادمجان | ۲ عدد متوسط |
نمک و فلفل | مقداری |
گوجه | ۱ عدد بزرگ |
فلفل سبز کبابی | ۲ عدد |
پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
سیب زمینی | ۱ عدد |
رب گوجه | ۱ قاشق سوپ خوری |
روغن زیتون | جهت سرخ کردن |
سیر | ۲ عدد خرد شده |
طرز تهیه خورشت قارچ ترکیه ای
- گوشت قیمه ای خرد شده را با پیاز نگینی شده، سرخ کرده.
- بعد بادنجانها را با پوست به مربع های ۲ سانتی متری خرد کرده و سیب زمینی های پوست کنده را نیز به مربع های متوسط خرد کنید.
- سپس فلفلهای خرد شده را نیز با رب فلفل و رب گوجه و نمک و گوجه خرد شده در ظرف ریخته و در آخر قارچ ها را اضافه نمائید.
- حال به اندازه ۲/۳ مواد آب ریخته و روی ظرف سفالی را با کاغذ آلومینیوم پوشانده و به مدت ۱ ساعت در فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا بپزد.
- گفتنی است تمام مواد غذا به جز پیاز به ابعاد درشت خرد می شود ودر کنار برنج سرو می گردد.
- این غذا را در کاسه های سفالی می ریزند و بعد از پخت، کاغذ آلومینیومی را کنده و با پنیر پیتزا پوشش داده و می گذارند ۵ دقیقه در فر دوباره بپزد تا پنیر آب شود و با همان ظرف سفالی سر سفره یا میز غذا آورده می شود. این غذا جزء غذاهای اصلی یا ANA yemek در منوی غذایی ترکیه است.
تعداد بازدید از این پست: ۲,۴۰۶