مواد لازم چیکن مارسالا
مواد لازم | مقدار مواد |
قارچ | نیم کیلو |
کره | ۱قاشق غذاخوری |
سیر خرد شده | ۱حبه |
آرد | ۲قاشق غذاخوری |
مارسالا | ۱/۲ فنجان |
آب مرغ | نصف فنجان |
مواد لازم برای مرغ | |
آب | ۱ قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | عدد |
پودر سوخاری ریز ساده | ۱فنجان |
آرد | ۱فنجان |
سینه مرغ بدون استخوان | ۷۵۰گرم |
روغن | ۳قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیکن مارسالا
- بنا به سلیقه میتوانید به سس این غذا نمک و فلفل اضافه کنید.
- دو عدد تخم مرغ را در ظرفی میشکنیم و با چنگال بهم میزنیم و کنار میگذاریم و آرد و پودر سوخاری را هر کدام در ظرفی جداگانه می ریزیم و کنار میگذاریم.
- استخوان ها از سینه ی مرغ حتما باید جدا شده باشند و به گوشت مرغ نمک و فلفل میزنیم و مرغ را در آرد فرو میبیریم و سپس در تخم مرغ فرو می بریم و بار آخر در پودر سوخاری فرو میبریم.
- همه ی قسمت های مرغ باید به پودر سوخاری آغشته شوند.
- تابه را گرم میکنیم و روغن را در تابه میریزیم و دو طرف مرغ را سرخ می کنیم.
- حال نوبت تهیه ی سس این غذاست: کره را در تابه ای ذوب میکنیم و سیر خرد شده را اضافه میکنیم و قارچ های حلقه شده یا برش زده شده را میریزیم و دو قاشق آرد اضافه میکنیم، به مدت نیم ساعت باید بپزد.
- آب مرغ و گراماسالا را به تابه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و ۵ دقیقه دیگر آماده است.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۱,۱۲۵