مواد لازم پودینگ گوشت
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت چرخ کرده | ۴۰۰گرم |
تخم مرغ | چهار عدد |
سیر | دوحبه |
پیاز | یک عدد بزرگ |
خلال پسته | ۳۰گرم |
آرد سوخاری | ۱۰۰گرم |
شوید | ۵۰گرم |
کره نرم شده | ۵۰گرم |
شیر | ۱۰۰میلی لیتر |
پیاز سرخ شده | دو قاشق غذاخوری |
آویشن، کاری، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و بیکینگ پودر از هرکدام | یک قاشق چای خوری |
فلفل دلمه ای | ۱۰۰گرم |
طرز تهیه پودینگ گوشت
- ابتدا سیر و پیاز را رنده کرده و شوید و فلفل دلمه ای را هم ریز خرد می کنیم.
- در کاسه ای بزرگ تمامی مواد به جز تخم مرغ ها را با هم مخلوط کرده و چنگ می زنیم.
- سپس زرده های تخم مرغ را داخل مایه می ریزیم و ورز می دهیم تا مخلوط شوند.
- سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا پف کرده و فومی شکل شوند.
- در این مرحله سفیده ها را داخل مایه گوشت ریخته و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا مایه یکدست شود.
- قالب مورد نظر را که بهتر است قالب لوف باشد چرب می کنیم و مواد را داخل آن می ریزیم.
- قالب را داخل ظرفی که نیمی از آن را با آب جوش پر کرده ایم، می گذاریم و به مدت یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم؛ می پزیم.
- پودینگ را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با سس سالسا سرو می کنیم.
- ممکن است بخواهیم اطراف پودینگ را با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنیم.
- در این صورت به مقدار لازم سیب زمینی سرخ شده، تهیه کرده و دور تا دور سینی می چینیم.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۱,۲۶۰