Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای - مجله تک آشپز

مواد لازم سیب زمینی بامیه ای

مواد لازممقدار مواد
 آب ۲/۳لیوان
 آردسفید ۲/۳لیوان
 نمک وفلفل سیاه به مقدارلازم
 پکینگ پودر ۱/۲قاشق چای خوری
 سیب زمینی معادل (۱۷۰گرم)تقریبا دوعددمتوسط
 کره ۱۵گرم
 تخم مرغ درشت ۱ عدد

طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای

  1. درابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید پوست بگیرید و سپس داغ داغ بارنده ریزرنده کنید.
  2. آب و کره را بر روی حرارت ملایم بگذارید به محض ذوب شدن کره و جوش آمدن آب، آرد الک شده را یک مرتبه به آن اضافه کنید مدام هم بزنید تا خمیر کاملا وسط ظرف جمع گردد و لطیف و یکدست شود کمی زیر و رو کنید. (حدود ۲ دقیقه)
  3. بعد خمیر را به ظرف دیگری منتقل کنید اجازه دهید تا خمیر ولرم شود.
  4. پس از ولرم شدن و از دما افتادن به آن تخم مرغ و نمک و فلفل را بیفزایید. خوب هم بزنید یا با دست ورز دهید.
  5. سیب زمینی رنده شده را نیز اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کاملا یکدست شود، خمیرنسبتا سفتی خواهید داشت.
  6. آن را در قیف ریخته، باکمی فشار دست و با ماسوره دلخواه و به شکل دلخواه در روغن داغ، با قیچی ببرید و با حرارت ملایم سرخ کنید.
  7. مدام زیر و رو کنید تا بامیه ها کاملا یکدست سرخ شوند.
  8. سرخ کردن بامیه ها، کمی زمانبر است، باحرارت زیادسرخ نکنید.

نکات تهیه سیب زمینی بامیه ای

  1. اگرخمیر بیش از اندازه سفت بود می توان کمی تخم مرغ دیگر به آن افزود.
  2. به جای کره از روغن جامد و مایع نیز می توان استفاده کرد.

طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای - مجله تک آشپز

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *