مواد لازم امام غش
مواد لازم | مقدار مواد |
بادمجان (متوسط) | ۵ عدد |
پیاز (متوسط) | ۵ عدد |
گوجهفرنگی (متوسط) | یک دانه |
سیر | ۳ پر |
روغن زیتون | ۳/۴ لیوان |
آب | ۱/۵ فنجان چایخوری |
جعفری خرد کرده و نمک | قدری |
طرز تهیه امام غش
- ساقه را از بادمجان ها جدا کرده پوستش را بکنید و از درازا آن را چند قطعه نمائید.
- قطعات بادمجان ها را در روغن زیتون سرخ کنید و برای اینکه روان خیلی زیاد به آن جذب نشود قبلاً روی بادمجانها قدری نمک بپاشید.
- سپس آنرا بشوئید.
- پیاز خرد کرده را جداگانه سرخ کنید و قطعات سیر را به آن بیفزائید.
- وقتی که قطعات پیاز و سیر طلائی رنگ شد، جعفری خرد کرده را به آن بیفزائید.
- قطعات بادمجان را در ماهی تابه کنار گذاشته در صورتی که تخمکهائی در بادمجان وجود داشت آن را جدا کنید.
- سپس در وسط بادنجانها پیاز، سیر و جعفری سرخ کرده را قراربدهید و هر یک از بادمجانها را با یک قطعه گوجهفرنگی زینت بدهید.
- بقیه روغن را روی بادمجان بریزید (در صورتی که روغنی باقی نمانده باشد، از دو و یا سه عدد گوجهفرنگی سس بسازید) و آن را روی بادمجانها بریزید.
- سپس بادمجانها را مدت ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۸۵۵