مواد لازم مربا انجیر
مواد لازم | مقدار مواد |
آبلیمو | ۱ قاشق غذا خوری |
گلاب | ۱ قاشق غذا خوری |
آب | ۱ لیوان |
شکر | ۷۰۰ گرم |
انجیر (سیاه بهتر است) | ۱ کیلوگرم |
هل | ۱۰ عدد |
طرز تهیه مربا انجیر
- ابتدا انجیرها را بشویید و چوب سر آن را کاملا کوتاه کنید.
- شکر و آب را مخلوط کرده و درون ظرف مناسبی به جوش آورید و بعد انجیرهای شسته شده و هل شسته شده را به آن اضافه کنید.
- بعد از آنکه مربا چند قل زد شعله را ملایم کنید و اجازه دهید ۲۰تا۳۰ دقیقه به آرامی بپزد.
- گلاب و آبلیمو را به مواد اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه بعد شعله را خاموش کنید.
نکات تهیه مربا انجیر
- توجه داشته باشد گلاب شما نباید تلخ باشد،در صورت تمایل به جای یک لیوان آب از نصف لیوان آب و نصف لیوان گلاب استفاده کنید.
- اگر دوست دارید بعد از سرد شدن مربا آن را میکس کنید یا آنکه آب بیشتری داخل مربا بریزید و اجازه دهید آنقدر بجوشد تا انجیرها کاملا له شود همچنین اگر دوست دارید انجیر کاملا سالم بماند و شیره آن زلال باشد مدت زمان را کمتر کنید و اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو کنید
- بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد. انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد ولی مربا با انجیر سیاه زیباتر و لذیذتر است.
- توجه داشته باشد در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۹۴۶