Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه ترشی هویج

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه ترشی هویج - مجله تک آشپز

مواد لازم ترشی هویج

مواد لازممقدار مواد
 هویج ۱ کیلو
 پیاز سفید متوسط  ۱ عدد
 آب ۲ فنجان
 سرکه سیب ۲ فنجان
 شکر ۲ فنجان
 دانه خردل  ۱ قاشق چایخوری
 تخم کرفس  ۱ قاشق چایخوری
 تخم گشنیز  ۱ قاشق چایخوری
 زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه ریزخردشده۱/۲ قاشق چایخوری
نمک۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی هویج

  1. هویج ها راپوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
  2. پیاز را  پوست بکنید و بصورت برش های نازک خرد کنید.
  3. یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید.
  4. سپس هویج های خرد شده را داخل آن بریزید و حدود ۵ دقیقه هویج را بپزید تا کمی نرم شوند.
  5. لازم نیست هویج ها کاملا پخته شوند، همینکه کمی نرم شوند کافیست.
  6. هویج ها را آبکشی کنید و در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید.
  7. پیازهای خردشده را اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید.
  8. باقیمانده مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
  9. زمانیکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
  10. هرازچندگاهی آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل بشود.
  11. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مایع را بصورت داغ روی هویج و پیاز بریزید.
  12. چند دقیقه صبر کنید تا مایع کمی خنک شود و به دمای محیط برسد.
  13. سپس هویج ها و مایع را در ۴ الی ۵ شیشه بریزید.
  14. در شیشه ها را محکم ببندید و داخل یخچال قرار دهید.
  15. ترشی هویج بعد از ۲-۳ روز جا می افتد. این ترشی بدلیل استفاده از تخم گشنیز، تخم کرفس و زنجبیل عطر و طعم خاص و فوق العاده ای دارد.

نکات تهیه ترشی هویج

  1. در مقایسه با سایر ترشی ها، در این ترشی از میزان سرکه کمتری استفاده شده است. به همین دلیل این ترشی را باید در یخچال نگهداری کنید.
  2. بهتر است این ترشی را حداکثر ظرف یکی دوماه پس از تهیه مصرف کنید.

طرز تهیه ترشی هویج - مجله تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *