Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه ترشی هفت بیجار - مجله تک آشپز

 مواد لازم ترشی هفت بیجار

مواد لازممقدار مواد
بادمجان۴ عدد
سیب زمینی ترشی۲ عدد
هویج ۲ عدد
گل کلم۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی۱/۲ کیلوگرم
فلفل دلمه ای۲ عدد
کلم قرمز۱ عدد کوچک
سیر۱ بوته
سبزیجات۴ پیمانه
سرکهبه میزان لازم
  نمک۳ قاشق غذاخوری
  ادویه ترشی۲ قاشق غذاخوری
فلفلبه میزان لازم

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

  1. تمامی صیفی جات را تمیز بشویید، خشک کنید. بادمجان، هویج و سیب زمینی ترشی را پوست بگیرید و سپس تمامی صیفی جات را ریز و یک اندازه خرد کنید.
  2. می توانید از ترکیبی از سبزیجات مانند نعناع، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز و جعفری استفاده کنید.
  3. سبزیجات را پاک کنید، تمیز بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را ریز خرد کنید.
  4. از سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید. مقدار سبزیجات ذکر شده در مواد، مقدار سبزیجات بعد از خرد شدن است.
  5. در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب بپزید.
  6. در آن صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. ب
  7. عد از پخت آن را آبکشی کرده و خشک کنید. از گوجه فرنگی نارس استفاده کنید.
  8. صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.
  9. نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
  10. بعد از اینکه ظرف را با صیفی جات و سبزیجات پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.
  11. درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.
  12. اگر مایلید ترشی طعم تندتری داشته باشید، چند عدد فلفل تند به صورت درسته در آن قرار دهید.
  13. در فصل های گرم سال حدود ۱ هفته و در فصل های سرد سال تا ۱ ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد.

طرز تهیه ترشی هفت بیجار - مجله تک آشپز

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *