پاستای سیب زمینی یک غذای خوشمزه و محبوب است که با استفاده از سیب زمینی تهیه می‌شود.سیب زمینی حاوی مقدار زیادی فیبر است که به خاطر مواد مغذی آن مانند پکتین است، که می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
- سیب زمینی دارای مقدار زیادی پتاسیم است که می تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
- سیب زمینی حاوی مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- سیب زمینی نیز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین B6 است که یکی از عناصر اصلی آن برای عملکرد سلول های عصبی است.
- سیب زمینی حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان های قدرتمندی مانند کافئیک اسید و سپرولین است که می توانند در مقابله با آسیب به سلول های بدن کمک کنند.
- سیب زمینی حاوی مقدار قابل‌ملاحظه‌ای از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و مس است که برای عملکرد سلول های بدن ضروری هستند.
- سیب زمینی دارای مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به جلوگیری از آسیب سلولی و پیری زودرس کمک می کند.
- سیب زمینی می تواند به حفظ سلامت قلب و عروق و جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند.
این مطلب هم مطالعه کنید : نشاسته سیب زمینی
مواد لازم پاستای سیب زمینی
– سیب زمینی آبپز: ٢ عدد
– تخم مرغ: ١ عدد
– آرد: حدود ٢ پیمانه
– نمک: ١/٢ ق چ
مواد لازم سس پاستای سیب زمینی
– پیاز ١ عدد
– گوجه فرنگی ۵ عدد
– هویج: ١ عدد
– سیر له شده: ٢ حبه
– قارچ: ۵ عدد
– خامه: ٣ ق س
– پنیر موزارلا رنده شده: ۵٠ گرم
– عصاره مرغ: ١ ق س
– نمک و فلفل سیاه
– روغن زیتون: ٣ ق س
این مطلب هم مطالعه کنید : طرز تهیه پاستا سبزیجات
طرز تهیه پاستای سیب زمینی
- سیب زمینی پخته شده را پوست بکنید و داغ داغ رنده کنید
- پس از آنکه خنک شد روی سطح کار با نمک و تخم مرغ مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
- از خمیر تکه هایی بردارید و بصورت استوانه در آورید و آن را به اندازه های یک سانت برش دهید و در آرد بغلطانید تا بهم نچسبد و با استفاده از تخته مخصوص فرم دهی پاستا و یا چنگال هر کدام از خمیرها را فرم دهید
- سپس همانند پاستا به مدت ١٠ دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید و همراه با سس آن را سرو کنید.
