مواد لازم گوشت گوساله به سبک ایتالیایی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت لخم | ۲ تکه هر کدام ۱۷۰ گرم |
| سیب زمینی ۱*۱ خرد شده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز درشت خرد شده | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذا خوری |
| کره | ۳۰ گرم |
| سیر له شده | ۱ حبه |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۷۰ میلی لیتر |
| عصاره مرغ | ۱۵۰ میلی لیتر |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد نگینی شده |
| زیتون سیاه بدون هسته | نصف شده ۱۵ گرم |
| ریحان تازه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| برگ ریحان | جهت تزیین |
طرز تهیه گوشت گوساله به سبک ایتالیایی
- کره و روغن را در تابه ریخته و سیب زمینی ها را در آن سرخ کنید و از روغن جدا کنید.
- تکه های گوشت لخم را کوبیده و ۲-۳ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا هر دو طرف آن بپزد و گوشت را هم از ماهیتابه خارج کنید.
- پیاز و سیر را تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کرده و به تدریج آب و عصاره مرغ را اضافه کنید تا سس نرم و یکنواختی به دست آید.
- گوشت و سیب زمینی را به سس اضافه کرده و گوجه فرنگی، زیتون و ریحان را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
- مواد را داخل ظرف نسوزی ریخته و در فر به مدت ۱ ساعت با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید.
