این کتلت یکی از غذاهای محبوب آلمانی است وبین خودشون خیلی پرطرفداره.معمولا با نان باگت وسیب زمینی سرو میشه.
مواد لازم کتلت آلمانی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰گرم |
| باگت از طول ۱۰سانت برش داده بشه | |
| خردل | ۱قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۱عدد |
| پیاز | ۱عدد بزرگ ریزخردشده |
| پودرپاپریکا | ۱قاشق چای خوری |
| سیر | ۱حبه |
مواد لازم سیب زمینی کتلت
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سیب زمینی | ۸۰۰گرم |
| روغن | ۴قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | مقداری |
| پیازبزرگ | ۱عدد |
| جعفری خردشده | ۲قاشق غذا خوری درصورت تمایل |
| زیره،جوزهندی و پودرسیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیب زمینی کتلت
- ابتدا باگت رو داخل ظرفی قرار داده و روش یک لیوان آب بریزید و بزارید نیم ساعت خیس بخوره.
- بعد با دست فشار داده تا آب اضافی آن خارج بشه.
- پیاز و سیر رو با ۱قاشق غذاخوری کره تفت بدید تاکمی نرم شود و باقی مواد رو بهش اضافه و با دست خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
- تو ماهیتابه مقداری روغن ریخته و از مواد بردارید و داخل دست گرد کنید و تو تابه باحرارت ملایم سرخ کنید.
طرز تهیه کتلت آلمانی
- سیب زمینی ها رو با پوست حدود ۱۰تا ۱۵دقیقه تو آب بپزید (نباید له شود با چاقو تست کنید).
- بعد از نیم پز شدن سیب زمینی اونها رو پوست بگیرید و به قطر نیم سانت حلقه حلقه کنید و بگذارید سرد بشه.
- پیاز رو خرد کرده و تو روغن تفت بدید. پیاز نباید سرخ بشه و طلایی رنگ بشه.
- سپس سیب زمینی ها رو اضافه کنید و تفت بدید تا حدی که سیب زمینی ها طلایی شه و در اواسط کار نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و کمی هم زردچوبه برای خوشرنگ شدنش اضافه کنید و سرو کنید.
- درست کنید و از خوردن لذت ببرید.
نکته تهیه کتلت آلمانی
- سیب زمینی دورچین این غذا آلمانی است و کنار غذاهای گوشتی سرو میشه.
- پودر مخصوص برای مزه دار کردن آن، مخلوطی از ادویه هاست.
