مواد لازم موس ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| ماهی | ۱ کیلو |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق مربا خوری |
| پیاز چه ساتور شده | ۱۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شوید | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه موس ماهی
- تخم مرغ ها را بگذارید بپزد سفت شود سفیده تخم مرغ نگینی خرد کنید شوید را ساتوری کنید.
- ماهی را بگذارید همراه با ۴/۱ پیمانه آب نمک و فلفل و مقداری از ادویه ها بخارپز شود.
- در این زمان ژلاتین در آب سرد خیس کنید بگذارید روی بخار کتری تا کاملا حل شود.
- در این مرحله ماهی را ریز خرد کنید همراه با پیازچه، تخم مرغ خرد شده و خامه نمک و فلفل و ادویه مخلوط کنید آنگاه ۲/۱ ژلاتین به آن اضافه کنید
- ظرف مستطیل دیوار بلندی را انتخاب کنید و چرب کنید مواد را در آن بریزید و روی سطح آن را صاف نمایید
- در یخچال به مدت ۴ ساعت.
