Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

طرز تهیه فالوده شیرازی

5/5
آنچه در مطلب میخوانید:
طرز تهیه فالوده شیرازی | مجله تک آشپز

مواد لازم فالوده شیرازی

مواد لازممقدار مواد
 آب ۲ لیوان
شکر  ۲ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
نودل چینی ۱۰۰ گرم

طرز تهیه فالوده شیرازی

  1. شکر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت مخلوط کنید تا شکر حل شود و کمی شربت غلظت پیدا کند، پس از خنک شدن گلاب را به آب و شکر اضافه نمائید سپس درون کاسه ای فلزی بریزید و به مدت ۴ – ۵ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بسته و یخی شود.
  2. رشته های چینی را از بسته بندی خارج کنید و داخل آب در حال جوشیدن بریزید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم رشته ها بپزند و نرم شوند، پس از نرم شدن رشته های نودل را داخل آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی کنید و بگذارید آب اضافی اش خارج شود.
  3. شیره فالوده ( مخلوط آب و شکر و گلاب ) را پس از مدت زمانی که گفته شد از فریزر خارج کنید و با قاشق هم بزنید و اگر یخ زده بود با وسیله ای بکوبید تا کمی نرم شود سپس نودل های آبکش شده را به آن اضافه کنید و آرام مواد را مخلوط کنید تا کم کم نودل ها سرد و سفت شوند سپس درون ظرفی بریزید و بهمراه آبلیمو ، بستنی ، شربت آلبالو و … سرو کنید.

طرز تهیه فالوده شیرازی | مجله تک آشپز

نکات

‼️نودل های چینی بصورت بسته های اماده در فروشگاه ها بفروش میرسند ، شیره فالوده حتما باید سرد و برفی باشد تا در زمان مخلوط کردن نودل ها سفت و سرد شوند.

‼️برای داشتن رشته هایی خوب و ترد حتما باید ۱۵ دقیقه نودل ها بجوشند تا پخته و نرم شوند، در روش سنتی تهیه فالوده  از نشاسته بجای رشته چینی استفاده میشود اما بدلیل اینکه این روش نیازمند ابزار خاصی میباشد نودل جایگزین نشاسته شده است که هم بافت و هم طعم مشابهی دارد.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *