مواد لازم کیک داندی
مواد لازم | مقدار مواد |
مغز بادام سفید و آسیاب شده | ۳۰گرم |
آرد | ۱۲۰گرم |
کره | ۱۵۰گرم |
تخم مرغ | ۳عدد |
کشمش | ۲۷۰گرم |
پوست پرتقال شکری | ۵۰گرم |
رنده پوست پرتقال | نصف یک عدد |
مغز بادام کامل سفید شده | ۷۰گرم |
شکر قهوه ای روشن | ۱۲۰گرم |
طرز تهیه کیک داندی
کف و اطراف قالب ۱۸سانت را چرب و دو لایه کاغذ قرار دهید.فر را در دمای ۱۵۰ درجه گرم کنید بطوری که حرارت از پایین بدون فن باشد.کره و شکر را با هم بزنید تا پفکی و سبک شود.تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید.و پس از هر یک کاملا مخلوط کنید.
رنده پوست پرتقال و پوست پرتقال شکری که خرد شده بریزید.آرد و مغز بادام آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.و در آخر کشمش را بریزید و مخلوط کنید.خمیر کیک سفت است چون از مایعات استفاده نشده است. مواد کیک را درون قالب بریزید روی آنرا صاف کنید و مغز بادام قرار دهید.
درون فر به مدت ۱ساعت طبقه وسط قرار دهید سپس حرارت فر را طوری تنظیم کنید که از بالا و پایین باشد بدون گریل و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در فر بماند تا روی آن طلایی شود.پس از فر بیرون آورده و بعد از ۱۰ دقیقه از قالب خارج کنید کاغذ را جدا کرده و روی توری فلزی خنک کنید.