مواد لازم چیزکیک اسپرسو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| بیسکوئیت خرد شده | ۲ لیوان |
| پنیر خامه ای | ۲۵۰ گرم |
| خامه | ۲۵۰ گرم |
| کره ذوب شده | ½ لیوان |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| قهوه اسپرسو غلیظ (یا هر قهوه دیگر) | ¼ لیوان |
| وانیل | مقداری |
طرز تهیه چیزکیک اسپرسو
فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی را چرب کنید. بیسکوئیت را همراه کره ذوب شده داخل غذا ساز بریزید یا بیسکوئیت را خوب پودر کرده کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. مخلوط (به این مخلوط کراست می گویند) را کف قالب کمربندی پرس کرده به مدت ۸ دقیقه داخل فر بپزید. سپس از فر خارج کنید اجازه دهید تا سرد شود. دمای فر را به ۱۶۰ درجه کاهش دهید.
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا صاف و یک دست شود سپس شکر را به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده پس از اضافه کردن هرکدام ۱ دقیقه و فقط در حد مخلوط شدن بزنید.(زیاد هم نزنید) .
خامه، قهوه و وانیل را نیز اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد را روی کراست سرد شده بریزید. در قالبی بزرگتر از قالب چیزکیک، کمی آب ریخته قالب چیز کیک را داخل آن گذاشته داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱ ساعت بپزید. بعد از ۱ ساعت فر را خاموش کرده اجازه دهید داخل فر خنک شود. سپس قالب را از فر خارج کرده کمربند آن را باز کنید .
