مواد لازم دلبر دوداقی
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد | ۴۵۰ گرم |
کره | ۱۵۰ گرم |
تخممرغ | ۸ عدد |
نمک | قدری |
شکر | یک کیلو و ۲۵۰ گرم |
آب | پنج و نیم لیوان |
روغن زیتون | نیم لیتر |
عصاره لیموترش | دو قاشق سوپخوری |
طرز تهیه دلبر دوداقی
با جوشاندن دو و نیم لیوان آب مخلوط با شکر و عصاره لیموترش به مدت ۷ دقیقه، شربت قند را تهیه و آن را کنار بگذارید. کره را آب کرده و یک لیوان آب به آن اضافه نموده و به جوشش بیاورید.
قدری نمک و آرد هم به آن اضافه کرده روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بجوشانید سپس آن را از روی شعله برداشته بگذارید سرد شود. بعد از آن تخممرغها را دانه دانه شکسته برویش بریزید.
دستهای خود را چرب کرده و تکههای مخلوط را باندازه گردو جدا کرده و آن را بشکل بیضی درآورده و با انگشت شکافی هم در وسط آن ایجاد کنید تا بصورت لب درآید. آن گاه شیرینیهای کوچولوی فوق را در روغن داغ گذاشته آن را روی حرارت متوسط بپزید.
وقتی پخت بگذارید مدت ۱۵ دقیقه در شربت قند بماند. سپس دلبر دوداقیها را به یک بشقاب انتقال داده خامهی تازه برویش بریزید و پسته کوبیده هم برویش بپاشید.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز