×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 45

طرز تهیه مرغابی شکم پر

792 دفعه

طرز تهیه:

پیاز را خرد میکنیم و با 150 گرم کره یا روغن سرخ میکنیم تا طلای شود، سیب درختی را پوست میکنیم و خرد میکنیم جگر را نیز ریز خرد میکنیم بعد سیب و جگر را با پیاز یک تفت میدهیم آنگاه سیر را نرم میکنیم و با مایه مخلوط میکنیم،

سپس مغز نان را در نصف پیمانه شیر مرطوب میکنیم و زرده تخم مرغ و کمی نمک و فلفل و نان مرطوب شده را با مایه جگر و سیب مخلوط میسازیم، آنگاه برنج را میشوییم و با مقداری آب و کمی نمک دو سه جوش میدهیم و آبکش میکنیم، برنج را داخل مایه فوق میریزیم.

در این مرحله هویج پیاز و سبزی های خرد شده را در ظرفی ریخته و 100 گرم کره به آن اضافه میکنیم. مرغابی را به دقت تمیز کرده و موهای ریزش را روی آتش گز داده میشوییم. شکم مرغابی را با مایه درست کرده پر میکنیم و آنرا میدوزیم و مرغابی را داخل ظرف هویج و سبزی قرار میدهیم و دو لیوان آب و کمی نمک به آن اضافه میکنیم و فرصت میدهیم با حرارت ملایم بپزد. در این زمان قارچ یا بلوط پاک کرده را با کمی کره تفت میدهیم و با سس مرغابی مخلوط میکنیم. مرغابی را در ظرفی کشیده مقداری از سس را روی آن میدهیم و بقیه سس را جداگانه سرو میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 مرغابی درشت  یک عدد
 کره   300 گرم
 پیاز درشت  یک عدد
 سیر   2 حبه
 برنج     100 گرم
 سیب درختی  3 عدد
  قارچ یا بلوط    نیم کیلو
 سبزی معطر    یک دسته
  مغز نان سفید    2 عدد
هویج  2 عدد
آبگوشت  2 پیمانه
جگر بره یا مرغ  200 گرم
تخم مرغ  1 عدد
شیر   نصف پیمانه
نمک و فلفل  به میزان کافی

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟