چیزکیک اسپرسو

طرز تهیه:

فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی را چرب کنید. بیسکوئیت را همراه کره ذوب شده داخل غذا ساز بریزید یا بیسکوئیت را خوب پودر کرده کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. مخلوط (به این مخلوط کراست می گویند) را کف قالب کمربندی پرس کرده به مدت ۸ دقیقه داخل فر بپزید. سپس از فر خارج کنید اجازه دهید تا سرد شود. دمای فر را به ۱۶۰ درجه کاهش دهید.
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا صاف و یک دست شود سپس شکر را به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده پس از اضافه کردن هرکدام ۱ دقیقه و فقط در حد مخلوط شدن بزنید.(زیاد هم نزنید) .
خامه، قهوه و وانیل را نیز اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد را روی کراست سرد شده بریزید. در قالبی بزرگتر از قالب چیزکیک، کمی آب ریخته قالب چیز کیک را داخل آن گذاشته داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱ ساعت بپزید. بعد از ۱ ساعت فر را خاموش کرده اجازه دهید داخل فر خنک شود. سپس قالب را از فر خارج کرده کمربند آن را باز کنید .

 

 طرز تهیه: زرده‌ی تخم‌مرغ و روغن و ماست و بکینگ پودر را خوب مخلوط کرده، به تدریج در آن آرد بریزید و باز هم بزنید تا بصورت خمیر درآید. خمیر مزبور را بمدت تقریباً دو ساعت کنار بگذارید. برای تهیه مایه‌ای که برای وسط قطاب لازم است بادام را پوست کنده و بکوبید و هل و قند را هم بکوبید و با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه: ابتدا مواد لواش را مخلوط کرده خمیر لطیفی بدست می آوریم بعد  هرکدام از مغزها را با مواد مورد نیاز آن مخلوط کرده وسه رنگ خمیر برای مواد میانی بدست می آید

طرز تهیه گوش فیل در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید.

آخرین غذاهای ایرانی وفرنگی

امارگیر سایت