طرز تهیه: بادمجان را با پوست روی آتش و یا اجاق گاز بپزید. وقتی که نرم شد پوستش را به دقت درآورید. بعد بادمجان پوست کنده را در بشقاب گذاشته تخم هایش را در آورید و رویش عصاره لیموترش بپاشید.
طرز تهیه: برنج را شسته بمدت 20 دقیقه در آب گوشت مخلوط با نمک بچوشانید. مخلوط آرد و یک لیتر آب را تهیه نموده و آن را در قابلمه بریزید و دائم همش بزنید. به مدت ده دقیقه نعناع و کره را آن بیفزائید. باز پنج دقیقه دیگر آن را پخته و از روی شعله بردارید. زرده تخم‌مرغ را هم زده با ماست مخلوط نموده و به غذا اضافه کرده و میل نمائید.
طرز تهیه: کره را آب کرده و پیاز خرد کرده را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید وقتی که طلائی رنگ شد، گوشت چرخ کرده و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه نموده، هم بزنید.
طرز تهیه:گل کلم را در آب جوش بپزید سپس آن را در آب سرد بگذارید. به آب نمک و عصاره لیموترش و یک قطعه نان اضافه کنید. کلم را از آب بیرون درآورده گل ها را جدا کنید و در روغن سرخ نمائید. سپس گل ها را در یک بشقاب سرو کنید، سس ترش رویش بریزید.
طرز تهیه: بادمجان‌ها را تنور پز کنید و پوست بگیرید. سپس در آبی که عصاره لیموترش مخلوطش است، قاطی کنید.با کره، آرد و شیر یک سس سفید درست کنید و این سس را مدت ده دقیقه هم بزنید.

آخرین غذاهای ایرانی وفرنگی