طرز تهیه : گوشت قیمه ای خرد شده را با پیاز نگینی شده ، سرخ کرده بعد بادنجانها را با پوست به مربع های 2 سانتی متری خرد کرده و سیب زمینی های پوست کنده را نیز به مربع های متوسط خرد کنید، سپس فلفلهای خرد شده را نیز با رب فلفل و رب گوجه و نمک و گوجه خرد شده در ظرف ریخته و در آخر قارچ ها را اضافه نمائید. حال به اندازه 2/3 مواد آب ریخته و روی ظرف سفالی را با کاغذ آلومینیوم پوشانده و به مدت 1 ساعت در فر و در دمای 180 درجه…
طرز تهیه: دو قاشق غذاخوری از روغن را داخل وک ریخته و روی حرارت قرار میدهیم پیاز، هویج، خیار و مغز جوانه درخت بامبو را اضافه کرده و 3 دقیقه تفت میدهیم و هم میزنیم سپس میگوها و برنج پخته را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت میدهیم.در این مرحله آرد ذرت را با 2 قاشق آب مخلوط میکنیم سویاسس و شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا سس غلیظ شود پس از اینکه غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم تا خنک شود. ورقه های نازک خمیر یوفکا یا نان لواش را روی میز…
طرز تهیه:تخم مرغ ها در ظرفی شکسته و با چنگال میزنیم، مرغ پخته و میگوها را به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط میکنیم در این مرحله پیاز کوهی خرد شده، سویاسس رقیق و سس فلفل را افزوده و خوب با هم مخلوط میکنیم و روغن را در ماهیتابه مورد نظر ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا گرم شود و مواد را داخل روغن ریخته و میگذاریم تا در حرارت متوسط بپزد هنگامی که پخت آن را از ماهیتابه جدا کرده و در ظرف مورد نظر با برش دلخواه قرار میدهیم.
طرز تهیه: مارچوبه، فلفل دلمه ای و جوانه لوبیا را در کاسه ای با هم مخلوط میکنیم، سس آلو را هم اضافه میکنیم، در این مرحله زرده تخم مرغ را با چنگال خوب میزنیم و کنار میگذاریم، ورقه های خمیر را روی میز کار باز میکنیم از مخلوط مارچوبه و فلفل دلمه ای در قسمت انتهای هر ورقه خمیر میریزیم و به کمک قلمو لبه های خمیر را به زرده تخم مرغ آغشته میکنیم، داخل تمام ورقه های خمیر را پر میکنیم آنها را پیچیده و سر و ته خمیر را میبندیم، روغن را در ماهیتابه ریخته و میگذاریم گرم…
طرز تهیه سس توم یام: روغن را داخل تابه مورد نظر حرارت میدهیم و سیر را به آن اضافه میکنیم تا سیر طلایی شود سیر را با قاشق روغن گیر از روغن جدا کرده و کنار میگذاریم اکنون پیاز را به روغن اضافه میکنیم تا کاملا طلایی شود سپس پیازها را هم از روغن جدا میکنیم

آخرین غذاهای ایرانی وفرنگی

نکات خانه داری

نوشیدنی ها

سس ها

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت