مقداری قارچ را با يک عدد پياز خرد شده در روغن تفت می دهيم هنگامي که قارچ ها در شرف پخته شدن بود مقداری گوجه فرنگی خرد شده و چند عدد تخم مرغ را به آن اضافه مي نماييم و پس از افزودن نمک و ادويه جات املت آماده می شود.
قارچ ها را در روغن کم (ترجيحا کره) به مدتی که رنگ آن طلايی شود سرخ کرده و به آن نمک، جعفري، سير رنده شده و آبليمو اضافه می کنيم و به حالت گرم صرف می نماييم.
طرز تهیه: پیاز را خلال کرده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده لیموعمانی را شسته به خورش اضافه می‌کنیم. نمک، فلفل، رب، آب، زعفران حل شده و آب جوش را می‌افزاییم تا با حرارت ملایم بپزد.
طرز تهیه: کره را در یک ظرف مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. سپس رب گوجه فرنگی و آرد و نمک و فلفل را در آن می ریزیم و تفت می دهیم. می گذاریم کمی سرخ شوند.
300 گرم قارچ چرخ کرده را با دو عدد سيب زمينی رنده شده و دو عدد تخم مرغ و مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شيرين مخلوط کرده و داخل تابه با روغن سرخ مي نماييم.

آخرین غذاهای ایرانی وفرنگی

امارگیر سایت