طرز تهیه کباب کدویی (کدو بقچه ای)

124 دفعه

 

طرز تهیه:

ابتدا کدو ها را طولی برش میدهیم و در روغن سرخ میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده را بهمراه یک عدد پیاز رنده شده در روغن کمی تفت میدهیم.

بعد فلفل دلمه ای ریز خرد شده را میریزیم و سیر را رنده میکنیم و تفت میدهیم بعد میگذاریم کنار. جعفری را  اضافه می کنیم.

کدوها را به شکل بعلاوه  (+) روی هم قرار میدهیم و مایه ای که درست کردیم را درون آنها میریزیم، و مث بقچه میبندیم و با خلال فیکس میکنیم. سپس یک عدد پیاز رنده شده یا ریز خرد شده را در روغن کمی تفت میدهیم. نمک و فلفل و رب انار و گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و نصف استکان آب میریزیم . وقتی بجوش آمد بقچه های کدو را میگذاریم در  ماهی تابه و حرارت را ملایم میکنیم تا آبش کشیده شود.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
سبزی قورمه  1 کیلو
 ترخون  نصف پیمانه
 زرشک  1/3 پیمانه
 پیاز نگینی  1 عدد
گردوی خرد شده   300 گرم
 مرغ  1 عدد
نمک و فلفل  به مقدار لازم
 در صورت تمایل آبغوره  4/1 پیمانه

 

ارسالی از کاربر گرامی، سرکار خانم کریمیان