طرز تهیه کباب سبزیجات

28 دفعه

طرز تهیه:

1. فلفل دلمه ای ها را نصف نموده و دانه های آن ها را بگیرید و به قطعات یک اندازه 2/5 سانتیمتری چهارگوش خرد نمایید.


2. کدو ها را پاک نمایید و از طول به دو نیم تقسیم نموده و آن ها را به قطعات 2/5 سانتی متری خرد نمایید.
3. بادمجان ها را پاک نموده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم نمایید , 2 عدد پیاز قرمز را پوست نموده و آن ها را نیز به 8 برش یک اندازه تقسیم نمایید.
4. بادمجان , پیاز , فلفل دلمه ای و کدو سبز ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
5. در یک کاسه کوچک تر , آب لیمو , روغن زیتون , سیر , رزماری , نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط نمایید و روی سبزیجات خرد شده بریزید و هم بزنید تا تمام سبزیجات به سس آغشته شوند.
6. فر را روی دمای متوسط گرم نمایید . سبزیجات را به 8 سیخ چوبی کباب که از قبل در آب خیسانده اید , بکشید . آن ها را روی سینی فر مرتب چیده و به مدت 10 تا 12 دقیقه کباب نمایید. تا زمانی که سبزیجات کبابی , برشته و نرم شوند چندین بار آن ها را بچرخانید.
7. سبزیجات کباب شده را روی لایه ای از بلغور گندم پخته همراه با سالاد گوجه و زیتون بریزید.

 

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
  فلفل دلمه ای قرمز بزرگ   1 عدد
 فلفل دلمه ای سبز بزرگ  1 عدد
 فلفل دلمه ای نارنجی بزرگ   1 عدد
 کدو سبز  1 عدد
 بادمجان کوچک  4 عدد
 پیاز قرمز متوسط 2 عدد
 آب لیمو  2 قاشق غذاخوری
 روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری
 سیر له شده  1 حبه
رزماری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت