طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی

2001 دفعه

طرز تهیه: گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته و نمک و فلفل و زعفران را با هم مخلوط کرده و دوبار دیگر چرخ میکنیم و 10 دقیقه ورز میدهیم و نیم ساعت در یخچال به آن استراحت میدهیم

سپس از این مخلوط حدود 150 گرم یرمیداریم سیخ را در میان گوشت فرو برده و لبه ها با کمک انگشت میبندیم و گوشت را روی سیخ پهن میکنیم و با پنجه شیارهایی ایجاد میکنیم تا گوشت روی سیخ به 6-7 تکه یا لقمه بزرگ تبدیل شود و روی منقل کباب میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی   1 کیلو
       پیاز رنده شده و آب گرفته          300 گرم
  زعفران دم کرده      2 قاشق غذاخوری
      نمک و فلفل         به میزان لازم