طرز تهیه انوع کباب (28)

طرز تهیه: دو عدد از پيازها را با رنده‌ ريز كرده‌ و در تنظيف‌ ريخته‌ و فشار مي‌دهيم‌ تا آب‌ آن‌ گرفته‌ شود، سپس‌ گوشت‌ را به‌ قطعات‌ يك ‌دست‌ برش‌ داده‌ و به‌ مدت‌ 24 ساعت‌ در آب‌ و پياز بخوابانيد.
طرز تهیه: میگوها را بشوئید و درون کاسه ای بریزید. سپس آبلیمو ، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، زعفران ، نمک و فلفل را اضافه کنید. تمام مواد را با قاشق مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.
طرز تهیه: پوست گوجه‌فرنگی را کنده و تخم‌ آن را درآورید و بقطعات بزرگ ببرید فلفل را دو قطعه کنید و تخمش را درآورید و مجدداً آن را قطعه قطعه کنید.
طرز تهیه: پیاز را سرخ کرده و گوشت را قطعه قطعه نموده کمی سرخش کنید. آن گاه هویج حلقه حلقه شده را در آن ریخته قدری بپزید. رب گوجه‌فرنگی را در روغن و آب‌لیمو و کمی آب گرم کرده بر روی گوشت و هویج بریزید و بگذارید تا خوب پخته شود.
طرز تهیه:گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و ۱ قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.
طرز تهیه: ، فلفل، سیر، روغن مایع، شکر،نمک ، سرکه و مقداری جعفری را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. سپس سینه مرغ خرد شده ، قارچ و فلفل دلمه ای یا کدو سبز حلقه شده را با سس مخلوط کنید.
طرز تهیه: کره ذوب شده ، عسل ، سس گوجه فرنگی ، پوست لیمو ترش یا پرتقال رنده شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. سینه های مرغ را به تکه های متوسط خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. سپس سس کره و عسل را اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
طرز تهیه: مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت ملایم هر طرف را 10 دقیقه سرخ کنید.
طرز تهیه: فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه:کنجد، فلفل قرمز، پیازچه خرد شده و رنده پوست لیمو را در یک کاسه بریزید و ترکیب کنید. به میزان دلخواه نمک اضافه کنید و آن را مزه دار کنید. شکر قهوه ای، سرکه سیب و سس سویا را در یک قابلمه کوچک بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.