طرز تهیه انوع کباب (11)

طرز تهیه: ابتدا فیله های مرغ را از هر گونه چربی و پوست اضافه پاك كرده و از درازا به دو نیم كنید و با گوشتكوب یا دسته چاقو بكوبید تا كمی نرم شود و بعد در كاسه ای بریزید. پیاز را پوست بكنید.ریز خرد كرده و روی فیله های مرغ بریزید. پوست لیموترش را روی فیله های مرغ رنده كنید. سپس آب آن را بگیرید و با زعفران و نمك مخلوط كنید و روی فیله های مرغ بریزید.
ابتدا صفحه قارچ را با مقدار کمی روغن مايع يا چربی گوسفند چرب کرده و کمی نمک و فلفل و پياز رنده شده و آبليمو به آن اضافه می کنم سپس روی سيم توری پهن کرده و با حرارت ملايم گاز يا زغال به مدت کوتاه کباب می کنيم.
طرز تهیه: این کباب را می توان از راسته گوسفند یا گوساله انتخاب کرد . راسته را پیش از بریدن باید پاک کرد. یعنی 3 الی 4 اسنتی متر از سر کلفت آن را که محل اتصال به استخوان است باید برید ورگ و ریشه روی راسته را باید برداشت . راسته پاک کرده را از طول به چند قسمت 10 سانتی متری تقسیم کنید.
طرز تهیه: ابتدا کدو ها را طولی برش میدهیم و در روغن سرخ میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده را بهمراه یک عدد پیاز رنده شده در روغن کمی تفت میدهیم.
طرز تهیه: ابتدا سینه های مرغ را به صورت فیله درآورده و به صورت مربع های درشت در می آوریم سپس پیازها را ریز خرد کرده و در ظرفی ریخته و مرغ ها را به آن اضافه می کنیم.
طرز تهیه: 1. فلفل دلمه ای ها را نصف نموده و دانه های آن ها را بگیرید و به قطعات یک اندازه 2/5 سانتیمتری چهارگوش خرد نمایید.
طرز تهیه: پیاز و بعد گوجه را روی گوشت رنده کرده، پودر نان تخم مرغ و ادویه هارا اضافه میکنیم و حسابی ورز میدهیم. بعد به شکل رول در می آوریم.
طرز تهیه: گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته و نمک و فلفل و زعفران را با هم مخلوط کرده و دوبار دیگر چرخ میکنیم و 10 دقیقه ورز میدهیم و نیم ساعت در یخچال به آن استراحت میدهیم
طرز تهیه: گوشت را به قطعات 3 سانتی متری بریده و با سیر له شده، پودر زیره، تخم گشنیز، فلفل قرمز، سبزیجات خرد شده، آویشن روغن زیتون و نمک مخلوط کرده و تمام طول شب را در یخچال همراه درپوش قرار میدهیم تا مزه دار شود،
طرز تهیه: گوشت چرخ کرده را 2 بار چرخ کرده بعد پیاز را رنده کرده آب آن را گرفته به آن نمک و فلفل و سماق اضافه می کنیم ورز می دهید و قل قلی می کنیم و به سیخ چوبی می کشیم
امارگیر سایت