طرز تهیه ته چين بادمجان

54 دفعه

طرز تهیه:

پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد،سپس گوشت را با نمك و دارچين فلفل بپزيد تا كمي آب گوشت غليظ باقى بماند. برنج را خيس كرده آبكش كنيد،بادنجانها را سرخ كنيد،ماست،زرده تخم مرغ،زعفران،روغن مايع را با هم مخلوط كنيد و به مخلوط مقداري عرق هل و دارچين اضافه كنيد،كف ظرف نسوز را چرب كنيد.


برنج را با مواد مخلوط كرده و داخل ظرف بريزيد،سپس بادنجانها را روى آن بچينيد و از موادگوشتى روي آن بريزيد و اب گوشت را روى آن بريزيد و مقدارى دارچين روى آن بپاشيد و باقى مانده برنج را با مقدارى روغن روى آن بريزيد و روى آن را بپوشانيد و در طبقه وسط فر كه با دماى ١٨٠ گرم شده به مدت ١:٣٠ ساعت قرار دهيد تا بپزد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت گوسفند  ٥٠٠ گرم
 پياز   ٢عدد
 بادمجان  ٥٠٠ گرم
 برنج   ٤ پيمانه
 روغن مايع  ١ پيمانه
 زرده تخم مرغ   ٣_٤عدد
 ماست   ١ پيمانه
 زعفران  ٢ قاشق سوپخوري
 نمك فلفل زرد چوبه،دارچين وعرق هل  به ميزان لازم

 

عکس ارسالی از کاربر عزیز خانم محمد زاده

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت