476 دفعه

طرز تهیه:

برنج خیس کرده را پس از گذاشتن روی حرارت از صافی گذرانده تخم‌مرغ را شکسته و آن را خوب همزده به اندازه‌ی دو کفگیر برنج و صد  گرم روغن و یک ملاقه ماست با آن قاطی کنید.

یک قاشق روغن هم در ته دیگ ریخته مواد فوق‌الذکر را روی ته دیگ پهن کنید سپس برنج را به‌ آن افزوده لابلای برنج قدری آب پاشیده و ادویه بریزید. سپس قطعات گوشتی را که قبلاً مدت سه الی چهار ساعت در ماست خوابانیده بودید لابلای پلو گذاشته روی آن بقیه پلو را ریخته ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام آرام بپزد. قبل از سرو غذا باز مقداری روغن را آب کرده داغ داغ روی برنج بریزید و پس از 15 دقیقه پلو را بکشید.

 مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
  برنج    یک کیلو
 نمک    بحد کافی
 روغن     300 گرم
 گوشت    70 گرم
  تخم‌مرغ  2 عدد
 ماست         357گرم

 

محتوای بیشتر در این بخش: « طرز تهیه قیمه پلو طرز تهیه چلو »