طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای

284 دفعه

طرز تهیه:
درابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید پوست بگیرید و سپس داغ داغ بارنده ریزرنده کنید، آب وکره را بر روی حرارت ملایم بگذارید به محض ذوب شدن کره و جوش آمدن آب ،آرد الک شده رایک مرتبه به آن اضافه کنید مدام هم بزنید تا خمیر کاملا وسط ظرف جمع گردد و لطیف و یکدست شود کمی زیرورو کنید .(حدود 2 دقیقه)

بعدخمیر رابه ظرف دیگری منتقل کنید اجازه دهید تا خمیر ولرم شود پس از ولرم شدن و ازدما افتادن به آن تخم مرغ و نمک و فلفل رابیفزاییدخوب هم بزنید یا با دست ورز دهید. سیب زمینی رنده شده رانیز اضافه کنید و ورزدهید تا خمیر کاملا یکدست شود،خمیرنسبتا سفتی خواهیدداشت.

آن رادرقیف ریخته،باکمی فشاردست  و باماسوره دلخواه و به شکل دلخواه درروغن داغ ،باقیچی ببرید و باحرارت ملایم سرخ کنید،مدام زیرورو کنیدتابامیه ها کاملا یکدست سرخ شوند،سرخ کردن بامیه ها،کمی زمانبراست،باحرارت زیادسرخ نکنید.

‼️اگرخمیر بیش ازاندازه سفت بود می توان کمی تخم مرغ دیگربه آن افزود.

!!به جای کره از روغن جامد و مایع نیز می توان استفاده کرد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آب  2/3لیوان
 آردسفید  2/3لیوان
 نمک وفلفل سیاه  به مقدارلازم
 پکینگ پودر  1/2قاشق چای خوری
 سیب زمینی معادل   (170گرم)تقریبا دوعددمتوسط
 کره  15گرم
 تخم مرغ درشت  1 عدد

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟