طرز تهیه امام غش

311 دفعه

طرز تهیه:

ساقه را از بادمجان ها جدا کرده پوستش را بکنید و از درازا آن را چند قطعه نمائید. قطعات بادمجان ها را در روغن زیتون سرخ کنید و برای اینکه روان خیلی زیاد به آن جذب نشود قبلاً روی بادمجانها قدری نمک بپاشید. سپس آنرا بشوئید.

پیاز خرد کرده را جداگانه سرخ کنید و قطعات سیر را به آن بیفزائید. وقتی که قطعات پیاز و سیر طلائی رنگ شد، جعفری خرد کرده را به آن بیفزائید. قطعات بادمجان را در ماهی تابه کنار گذاشته در صورتی که تخمکهائی در بادمجان وجود داشت آن را جدا کنید.

سپس در وسط بادنجانها پیاز، سیر و جعفری سرخ کرده را قراربدهید و هر یک از بادمجانها را با یک قطعه گوجه‌فرنگی زینت بدهید.

بقیه روغن را روی بادمجان بریزید (در صورتی که روغنی باقی نمانده باشد، از دو و یا سه عدد گوجه‌فرنگی سس بسازید) و آن را روی بادمجانها بریزید. سپس بادمجانها را مدت 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 بادمجان (متوسط)   5 عدد 
پیاز (متوسط)    5 عدد 
گوجه‌فرنگی (متوسط)  یک دانه 
 سیر   3 پر
 روغن زیتون  3/4 لیوان
 آب    1/5 فنجان چایخوری  
 جعفری خرد کرده و نمک  قدری

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟