طرز تهیه:
دو قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه مناسبی داغ میکنیم، زیره سبز را تفت میدهیم تا طلایی شود، سپس زنجبیل، فلفل و آنغوزه را کمی تفت میدهیم در این مرحله گل کلم و نخود فرنگی را اضافه میکنیم تفت داده و زردچوبه و دارچین و نمک را به آنها می افزاییم. حرارت را کم کرده در قابلمه را میگذاریم و 5 دقیقه فرصت میدهیم تا سبزیجات نرم شوند و بپزند. گشنیز تازه را به همراه آب لیمو ترش اضافه میکنیم از روی حرارت برمیداریم و فرصت میدهیم تا سرد شود.