دو لیوان از آرد را در ظرف گود الک کرده و نمک وشکر و خمیر مایه فوری را مخلوط کرده و شیر ولرم، تخم مرغ و روغن را اضافه کرده مخلوط میکنیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر بدست نچسبد. روی آن را میپوشانیم تا یک ساعت استراحت کند. بعد خمیر را باز کرده و با غلتک توری میکنیم و روی خمیری که از مایه پیراشکی گذاشته ایم میکشیم و روی آن را زرده تخم مرغ و روغن میمالیم و در فر میگذاریم تا کناره هاش طلایی بشود بعد گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.
نوش جان.
مواد لازم:
| مواد لازم برای پیراشکی | |
| پیاز | ۱عدد |
| قارچ | 7 عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰گرم |
| رب | 1 قاشق غذاخوری |
| گردوی خورد شده | نصف لیوان |
| فلفل دلمه ای | ۱عدد |
| نمک وزرد چوبه ودارچین وآویشن | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی | |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک وشکر | 1 قاشق مربا خوری |
| روغن | 5 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه فوری | 1پاکت |
| شیر ولرم | 1لیوان |
| آرد | به مقدار لازم |