طرز تهیه پیراشکی قارچ و گوشت

136 دفعه

طرز تهیه:

پیاز را سرخ کرده گوشت را تفت میدهیم و قارچ خورد شده و فلفل دلمه ای خورد شده را اضافه کرده تفت میدیم و ادویه هارا میریزیم و رب میزنیم وگردو را اضافه میکنیم. مواد را کنار میگذاریم تا خنک شود.

دو لیوان از آرد را در ظرف گود الک کرده و نمک وشکر و خمیر مایه فوری را مخلوط کرده و شیر ولرم، تخم مرغ و روغن را اضافه کرده مخلوط میکنیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر بدست نچسبد. روی آن را میپوشانیم تا یک ساعت استراحت کند. بعد خمیر را باز کرده و با غلتک توری میکنیم و روی خمیری که از مایه پیراشکی گذاشته ایم میکشیم و روی آن را زرده تخم مرغ و روغن میمالیم و در فر میگذاریم تا کناره هاش طلایی بشود بعد گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

نوش جان.

مواد لازم:

مواد لازم برای پیراشکی
 پیاز  ۱عدد
 قارچ  7 عدد
 گوشت چرخ کرده   ۳۰۰گرم
 رب  1 قاشق غذاخوری
 گردوی خورد شده  نصف لیوان
 فلفل دلمه ای  ۱عدد
 نمک وزرد چوبه ودارچین وآویشن  به مقدار لازم
  مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی
 تخم مرغ   1 عدد
نمک وشکر 1 قاشق مربا خوری
روغن 5 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری 1پاکت
شیر ولرم 1لیوان
آرد به مقدار لازم