طرز تهیه:
ابتدا نان تست راباسیر مزه دارکرده سپس یک لایه کره آب شده یا سس مایونز روی آن میمالیم. نان های مزه دارشده را کنار میگذاریم سپس قارچ های خرد کرده را با آبلیمو مزه دار میکنیم.

طرز تهیه:
لازانیا رادر آب بجوشانید و آبکش کنید. کدو سبزها راشسته و  رنده کنید و  آب اضافی اش را بگیرید، سپس با 2 حبه سیر رنده شده، مقداری نمک و فلفل داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت متوسط به همراه روغن تفت دهید تا نرم شود.


                                                                            
طرز تهیه:

تخم مرغ ها را بگذارید بپزد سفت شود سفیده تخم مرغ نگینی خرد کنید شوید را ساتوری کنید

طرز تهیه خمیر پنیرا:
آرد و نمک را الک کرده سپس کره را به تکه های کوچک تقسیم کرده و با نوک انگشتان در خمیر باز می نماییم. سپس زرده تخم مرغ را اضافه نموده و مخلوط می نمائیم.

آب به اندازه می ریزیم که خمیر شود. خمیر را چند لحظه مالش داده که نرم و لطیف شود سپس آنرا در پلاستیک قرار داده بمدت 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم سپس روی میز آرد پاشیده خمیر را به دایره به قطر 20 سانتیمتر و ضخامت 5/0 سانتی متر باز می نماییم و در قالب می اندازیم و با چنگال چندین سوراخ داخل آن ایجاد می نمائیم سپس آنرا در فر 400 درجه فارنهایت بمدت 15 دقیقه می پزیم و آن را از فر بیرون آورده خمیر باید طلائی شود.
 
طرز تهیه پای:
پیاز و سیر را همراه با کره تفت دهید تا سبک شود ماهی را نگینی خرد کرده به پیاز افزوده تفت دهید آب لیمو را همراه با نمک و فلفل و ادویه ها اضافه شود قارچ ورقه کرده به مواد افزوده به همراه جعفری ساطور شده در صورت تمایل 4/1 پیمانه زعفران دم شده به مواد اضافه کنید مواد را روی نان پای پهن کرده و با مقداری از خمیر پای روی مایه را بصورت شطرنجی تزئین کنید و یا پنیر پیتزا بپاشید داخل فر قرار دهید حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 30 تا 35 دقیقه تا طلائی شود.

نکته: اگر روی مواد را خمیر پای قرار دادید روی خمیر به زرده تخم مرغ آغشته کرده و از پنیر پیتزا اضافه نمی کنیم.

 

مواد لازم برای خمیر پنیرا
 آرد    1250 گرم
 نمک   1/3 قاشق چایخوری
 مارگارین   750 گرم
 زرده تخم مرغ   1 عدد
 آب      به اندازه نیاز
  مواد لازم داخل پای
 ماهی     200 گرم
 آب  1/2 پیمانه
 آبلیمو  1 قاشق غذا خوری
کره  50 گرم
پیاز کوچک 1 عدد نگینی خرد شده
قارچ 150 گرم
پنیر پیتزا  1 بسته مازاللا
جعفری خرد شده  1/4 پیمانه
پودر تخم گشنیز    1 قاشق غذا خوری
پودر زیره سبز  1 قاشق مربا خوری
پودر سیر   1 قاشق مربا خوری
سیر رنده شده  5 حبه
نمک و فلفل  به مقدار لازم

 

 

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت