3595 دفعه

 

 طرز تهیه: زرده‌ی تخم‌مرغ و روغن و ماست و بکینگ پودر را خوب مخلوط کرده، به تدریج در آن آرد بریزید و باز هم بزنید تا بصورت خمیر درآید. خمیر مزبور را بمدت تقریباً دو ساعت کنار بگذارید. برای تهیه مایه‌ای که برای وسط قطاب لازم است بادام را پوست کنده و بکوبید و هل و قند را هم بکوبید و با هم مخلوط کنید.

وقتی که خمیر حاضر شد آن را بصورت گلوله درآورده با تیرک به قطر نیم سانتیمتر پهن کنید. سپس لواش به وجود آمده را به قطعات مساوی بریده در هر قطعه مقداری از مایه در وسطش بگذارید و اطراف آن را بسته به شکل هلالی دراورید.
سپس قطاب‌ها را در روغن سرخ کرده و پس از اینکه بقدر کافی سرخ شد آن را روی صافی بگذارید تا روغنش خارج شود.
آن‌گاه هر یک از قطاب‌ها را در خاکه قند غلطانیده در سینی بچینید و کمی پسته کوبیده هم برویش بریزید.

 مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 روغن  200 گرم

 بکینگ پودر

2 قاشق سوپ خوری
آرد 300 گرم
زرده تخم مرغ  4 عدد
ماست  200 گرم
 بادام کوبیده بی پوست 500 گرم
 هل کوبیده 2 قاشق سوپ خوری
 خاک قند 250 گرم

 

 

امارگیر سایت