طرز تهیه شیرینی پرطاووس

10482 دفعه

طرز تهیه: ابتدا مواد لواش را مخلوط کرده خمیر لطیفی بدست می آوریم بعد  هرکدام از مغزها را با مواد مورد نیاز آن مخلوط کرده وسه رنگ خمیر برای مواد میانی بدست می آید

ابتدا خمیر قهوه ای را به صورت لول در آورده و از خمیر لواش خمیری را به عرض 5 سانت وطول دلخواه د رمی آوریم  روی آن سفیده میمالیم لول قهوه ای را روی لواش گذاشته ولبه های لواش را روی هم می چسبانیم
بعد از خمیر میانی زرد یک لواش به عرض 7 سانت وطول  ان با خمیر قهوه ای یکسان در می آوریم واز خمیر لواش یکسانت بزرگتر از خمیر زرد لواشی را نازک کرده روی آن سفیده زده وخمیر لول شده قهوای را روی خمیر باز شده زرد گذاشته وباز لبه ها را با سفیده می چسبانیم وآن را روی لواش منتقل می کنیم ولبه ها را با سفیده می چسبانیم
مرحله بعدی یک لواش از خمیر ویک لواش از خمیر پسته ای در می آوریم با سفیده چسبانده وخمیر زرد را روی خمیر پسته ای قرار می دهیم وبا سفیده می چسبانیم وخمیر پستهای را روی لواش خمیری قرار داده ولبه هایش را می چسبانیم
بطور خلاصه سه لواش از خمیر در عرض هایی با یکسانت اختلاف وطول مساوی پهن کرده وسه لواش هم از خمیرهای رنگی میانی پهن کرده ویکی در میان لواش خمیری ولواش مغزی را رول می کنیم ودر آخر لای نایلون پیچیده ودر فریزر قرار می دهیم تا خودش را بگیرد وسپس به  اندازه نیم سانت برش داده و با دست به شکل اشک فرم می دهیم در فر گرم با حرارت ملایم پخته در شیره سرد می اندازیم.

مواد لازم برای لواش:

مواد لازم مقدار مواد
    کره یا روغن جامد      100 گرم

     گلاب    

به مقدار لازم

آرد سفید

یک و نیم لیوان

نمک

به مقدار لازم

 مواد میانی:

مواد لازم مقدار مواد
 پودر مغز پسته  150 گرم 
 پودر قند  50 گرم 
 وانیل  کمی 
آرد سفید  2 قاشق غذاخوری
  زرده تخم مرغ زده شده   به اندازه ای که خمیر سفتی بد ست اید

 

 

امارگیر سایت