طرز تهیه انواع شیرینی و کیک (92)

طرز تهیه: شکلات روی بخار آب بن ماری میکنیم.داخل یک کاسه شیر عسلی که به دمای محیط رسیده رو با پودرنارگیل آسیاب شده و اسانس نارگیل مخلوط میکنیم بعد شکلات بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخلوطش میکنیم.
طرز تهیه: ابتدا فر را روی 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. کره را در کاسه ای بیندازید و آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس شکر را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.
طرز تهیه سس دارچینی:4 قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، شکر قهوه ای و پودر دارچین را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید (روش بن ماری). پس از اینکه سس دارچینی یکدست شد از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود.
طرز تهیه: دستگاه وافل ساز را روشن کنید تا گرم شود. در یک کاسه ی بزرگ، آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را باهم مخلوط کنید. زرده و سفیده ی تخم مرغها را جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به محتویات کاسه ی آرد اضافه کنید و خوب بهم بزنید. سفیده را در انتها به محتویات اضافه کنید.
طرز تهیه: آرد را الک کنید و کنار بگذارید. آب و نمک و روغن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن مذاب شد و آب از زیر شروع به جوش زدن کرد آرد را یک مرتبه به آن اضافه کرده و مخلوط را با قاشق چوبی طوری هم بزنید که همه آرد به خورد مواد رفته خمیر یک دستی حاصل شود.
شیرینی شانسی، یک شیرینی بامزه است که فرم متفاوتی دارد. با وجود اینکه عده ای تصور می کنند شیرینی شانسی از افسانه های چینی گرفته شده، ظاهراً منشأ آن کشور آمریکاست.
طرز تهیه: ابتدا برگهای کاهو را با دقت بشوئید و آبکشی کنید. بهتر است کاهو را دولایه بگیرید تا در هنگام پیچیدن نشکند. یک تابه متوسط یا بزرگ بردارید و آن را روی حرارت قرار دهید.
طرز تهیه: تخم مرغهارو با شکر با دور تند پنج دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر بشه و کرم رنگ و پفکی، بعد وانیل و پودر هلو روغن مایع رو اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا خوب جذب مواد بشه،بعد شیرو که گرم کردیم میریزیم داخل مواد و سریع به هم میزنیم،آرد و با بیکینگ پودر سه بار الک کنید و تو سه مرحله به موادتون اضافه کنید و با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید،عمیق و دورانی هم بزنید تا هیچ گلوله آردی نمونه.
طرز تهیه: روی سطح کار آرد بپاشید ، خمیر را بخرید یا خودتان آماده کنید ، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به صورت مربع های 10 سانتیمتر در 10 سانتیمتر برش بزنید ( میتوانید اندازه مربع ها را کمتر یا بیشتر کنید )
طرز تهیه: ابتدا مقداری شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروویو آب کرده و داخل یک کاسه گود بریزید. مدت زمانی که طول می کشد تا شکلات هایتان آب و نرم شوند بادکنک های کوچکی را باد کنید.