×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 45
طرز تهیه: تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل، با همزن یا غذاساز می زنیم تا کرم رنگ شود. (نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نیست). شیر را اضافه کرده و کمی از شیر را نگه میداریم (حدود 4 یا 5 قاشق)
  طرز تهیه:ابتدا کف قالب مورد نظر کره را ذوب کرده وشکر قهوه ای را میپاشیم کف قالب سپس حلقه های آناناس را روی مخلوط شکر وکره میچینیم .
  طرز تهیه :ابتدا خمیر را درست میکنیم. به این شکل که آرد، نمک و پودر قند را با هم الک میکنیم و کره سرد را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم. سپس شروع به ورز دادن میکنیم تا جایی که کره به خورد آرد برود و کم کم به شکل خرده نان در بیاید. اگر خیلی خشک بود میتوانید دو الی سه قاشق آب سرد هم بهش اضافه کنید. خمیر را که آماده کردید کنار بگذارید تا اصطلاحا استراحت کند.
  طرز تهیه: زرده‌ی تخم‌مرغ و روغن و ماست و بکینگ پودر را خوب مخلوط کرده، به تدریج در آن آرد بریزید و باز هم بزنید تا بصورت خمیر درآید. خمیر مزبور را بمدت تقریباً دو ساعت کنار بگذارید. برای تهیه مایه‌ای که برای وسط قطاب لازم است بادام را پوست کنده و بکوبید و هل و قند را هم بکوبید و با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه: ابتدا مواد لواش را مخلوط کرده خمیر لطیفی بدست می آوریم بعد  هرکدام از مغزها را با مواد مورد نیاز آن مخلوط کرده وسه رنگ خمیر برای مواد میانی بدست می آید
طرز تهیه گوش فیل:  در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید.
طرز تهیه: تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.
طرز تهیه: شیر، روغن، زرده تخم مرغ، وانیل و بکینگ پودر را با هم زن بزنید.آرد را کم کم اضافه کرده تا حدی که  خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
طرز تهیه: آرد نخودچی  و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم زده تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند، هل و دارچین را بیفزایید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. (در صورت استفاده از پودر کاکائو در این مرحله اضافه کنید)
طرز تهیه: برای تهیه شربت، آب و شکر و گلاب را با هم ترکیب کرده و آنقدر حرارت دهید تا کمی سفت شده و قوام آید. آن را از روی حرارت برداشته بگذارید کمی خنک شود.
  طرز تهیه: آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.
طرز تهیه : نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه ای صبر می كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنيم و با همزن خوب به هم می زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه می كنيم و آن را در قيف مخصوص می ريزيم.
طرز تهیه:در کاسه ای گود نشاسته ، آب و گلاب بریزید و با همزن یا چنگال به هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید و پس از اینکه خوب مواد مخلوط شدند زعفران را نیز اضافه کنید.
طرز تهیه: دو قاشق سوپخوری کره را آب کرده شکر در آن ریخته کمی بجوشانید
طرز تهیه: آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
  طرز تهیه: شش عدد زرده تخم مرغ را جدا کرده، همراه یک لیوان پودر شکر، نصف قاشق مربا خوری (یا یک قاشق چای‌خوری) وانیل با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود. دو لیوان گردو خرد شده (200 گرم) را اضافه کرده با یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه شیرینی گردویی آماده شود.
طرز تهیه: شکر را در کره ریخته روی آتش بگذارید سپس تخم مرغ را هم زده شیر مخلوطش نموده در کره و شیر بریزید، آرد سفید و سیب زمینی را نیز به مایه فوق اضافه کنید
طرز تهیه: ابتدا پودر قند و آرد برنج و پودر هل را باهم مخلوط کرده. حال زعفران حل شده و کره ذوب شده را ریخته و کمی هم عسل، مواد را مخلوط کرده و کم کم عسل را اضافه نمایید تا به صورت خمیر لطیفی درآید.
طرز تهیه: ابتدا روغن را هم می زنیم تا یکدست شود سپس پودر قندی راکه الک کردیم، اضافه می کنیم . کمی هم می زنیم تا یکدست شود. این کار رو با چنگال یا همزن دستی هم می تونین انجام بدین.
طرز تهیه: ابتدا آرد را الک کرده بعد با دارچین و وانیل مخلوط کنید. در ظرفی جدا، تخم مرغ را با هم زن برقی خوب بزنید بعد به ترتیب پودر شکر و کره را اضافه کرده مجددا هم بزنید. همزن را کنار بگذارید و آرد را به مایع اضافه کنید و با دست هم بزنید تا خمیر لطیف و نرم شود.
طرز تهیه: پودر قند و روغن را مخلوط کرده ، هم می زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می ریزیم ، هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر ، نرم و چسبنده شود ، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود.
طرز تهیه : با خمیر هزارلا می توانید شیرینی هایی نظیر پایپون و ناپلئونی و زبان و قیفی و خامه ای و ولوان را تهیه کنید. در مرحله اول طرز تهیه خمیر هزارلا ابتدا در درون کاسه ای بزرگ آرد را بریزید و وسط آرد را گود کنید. سپس در درون کاسه ای دیگر تخم مرغ و روغن مایع و آب و نمک و جوهر لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و همه این مواد را به آرد اضافه کنید
طرز تهیه: در ظرف گودی سفیده تخم مرغ ها، شکر، پودر بیسکویت و آرد برنج یا آرد گندم را مخلوط کرده
طرز تهیه: بادام ها را 10 دقیقه در اب جوش بریزید سپس پوست بادام ها را جدا کنید ، بادام های بدون پوست را پس از خشک شدن با دستگاه اسیاب کنید تا بافتی نرم و خمیری پیدا کنند.
طرز تهیه: کره نرم شده و پودر شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید.تقریبا 5 دقیقه مواد رو مخلوط کنید تا شکر داخل کره حل بشه.تخم مرغها رو که نیم ساعت داخل دمای اتاق بودن رو یکی یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب یکنواخت کنید.