طرز تهیه گاتا(نان ارمنی)

181 دفعه

طرز تهیه:

آرد رو تفت داده تا خامی آرد ازبين بره سپس، بعدازخنك شدن باكره و شكرداخل غذاساز مخلوط  ميكنيم به موادميانی دوست داشتين گردو و پودر هل هم ميتونين اضافه كنين. 

تخم مرغ هاروكمی باهمزن دستی می زنيم تا ازلختگی دربياد سپس كره رو اضافه كرده و بعدخميرمايه فوری و بكينگ پودر و نمك رو با آردمخلوط كرده و با موادمخلوط می كنيم تازمانی كه خميربه دست نچسبه لطفا آرد اضافه نزنين خمير بايد لطيف باشه .خمير رو حدود١٠ دقيقه ورزبدين و يا صد باررو ميز بزنين .

روی خمير رو سلفون كشيده می ذاريم بره استراحت به مدت ١ ساعت تا ١/٥ ساعت ،بعد از اين زمان پف خمير رو گرفته ورز لازم رو بدين و گلوله ای ازخمير رو به قطر ٢ ميل بازكرده از مواد ميانی يك گلوله روش گذاشته و دوباره يك تكه خمير روی موادميانی گذاشته و روشو باوردنه خيلی ملايم می كشيم .

خمير و مرتب كرده داخل سینی گذاشته و رومال زده و روی رومال رو با چنگال خط انداخته داخل فر١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه ميذاريم . من كمی هم روشو گريل زدم . نان فوق العاده نرمه تمام مدت يك ظرف اب داخل فربذارين وفرروهم ازقبل روشن تا داغ بشه.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
آرد   ٥٠٠ گرم (به اندازه ای كه خميربه دست نچسبه)
 شير  ١/٢ پيمانه
كره  ٢٥٠ گرم (٢٠٠ گرم زدم)
تخم مرغ  ٢ عدد  مايه خمير ١ قاشق چای خوری
 بكينيگ پودر  ١/٤ قاشق چای خوری
 نمك  ١/٨ قاشق چای خوری
موادميانی
  كره  ١٠٠ گرم
آرد  ١٠٠ گرم  
شكر ١/٢ ليوان

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟