طرز تهیه تارت توت فرنگی و خامه

264 دفعه

 

طرز تهیه:

ابتدا با نوك انگشتان كره خرد شده سرد را به خورد آرد مي دهيم بعد وانيل و زرده و پودر قند و نمك را اضافه كرده آرام آرام خمير را جمع كرده و شير را اضافه می كنيم تا خمير يك دست شود نبايد خمير را زياد ورز داد چون به روغن می افتد.

نكته خمير تارت اين است كه مواد بايد خنك باشد و نبايد زياد ورز داده شود.سپس نيم ساعت در يخچال استراحت داده بعد خمير را با وردنه باز كرده به قطر نيم سانت در داخل قالب تارت پهن كرده بعد كامل دور تا دور قالب فشرده كرده و رويش چنگال زده تا موقع پخت پف نكند تا داخلش کرم يا  خامه و میوه راحت قرار بگیره و حالت گودی داشته باشه.
بعد در فر از قبل گرم شده در دماي ١٨٠ طبقه وسط حدود نيم ساعت پخته تا دورش و رويش طلايی شود.بعد از پخت كه سرد شد رويش خامه يا كرم پاتيسير ريخته و رويش توت فرنگی می چينيم.من در آخر رويش هم كمی سس توت فرنگی ريختم.
می توانيد از ژله بريلو هم استفاده كنيد.می توانيد در قالب های تك نفره كوچك یا یک قالب بزرگ اين تارت را درست كنيد.

مواد لازم:

مواد لازم
 آرد   ٢٥٠ گرم
 كره سرد  ١٢٥ گرم
پودر قند  ٢ قاشق سوپ خوری
 نمك  يك پينچ
شير سرد  ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری
 زرده تخم مرغ  ٢ عدد
 وانيل   ١/٤ قاشق چای خوری
  مواد رويه
 خامه فرم گرفته  ٣٥٠ گرم
توت فرنگی  نيم كيلو

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟