دسر-پیش غذا (275)

طرز تهیه تارت سیب و پنیر: ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر فیلو را به قطر حدود نیم سانتی متر باز کنید و 10 دایره ۹ سانتی قالب بزنید . سپس خمیر ها را در قالب های مافینی که هنوز که چرب نکرده اید بگذارید و فرم دهید.
طرز تهیه پاپ کورن مرغی: ابتدا سینه‌های مرغ را به تکه های کوچک برش دهید. سپس درون کاسه بریزید، دو قاشق غذاخوری سس تند روی آن ها بریزید و هم بزنید.نصف پیمانه از پودر پنکک را درون کاسه متوسطی بریزید و کنار بگذارید. دو پیمانه باقی مانده را در کاسه بزرگ دیگری بریزید. روی آن آب بریزید و هم بزنید.
طرز تهیه کدو زرد با شسته و بادام: کدو زرد را بطول 10×3 سانتیمتر ببرید و پوستش را کنده آن را بشوئید. یک قطعه از کدو زرد را در قابلمه گذاشته رویش شکر بپاشید.
طرز تهیه ماکارونی با ماست: گوشت و پیاز خرد کرده را به همراه یک قاشق سوپ خوری کره سرخ کرده و یک و نیم قاشق قهوه‌خوری نمک اضافه کنید. در یک قابلمه ماکارونی را به مدت 25 دقیقه در آب نمک‌دار بجوشانید و سپس آن را از آبکش کرده و در همان قابلمه دو و نیم قاشق سوپخوری کره را آب کرده ماکارونی را مجدداً در آن بریزید.
طرز تهیه هویج سرخ شده با ماست: آب را بجوشانید و در ظرفی بریزید سپس هویج پوست کنده و قطعه قطعه شده را در آن بریزید. وقتی که هویج‌ها نرم شدند آب را خالی کرده بگذارید سرد شود.
طرز تهیه خانم گوویج : گوشت را به قطعات کوچک ببرید و آن را در ماهی تابه بگذارید. سپس 150 گرم کره، پیاز و هویج را خرد کرده، گوجه‌فرنگی بی تخم و پوست کنده، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه نمائید و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت بگذارید تا بپزد (حرارت باید ملایم باشد زیرا این غذا بدون افزودن آب به آن باید پخته شود).
طرز تهیه بادمجان شکم: بادمجان ها را از درازا نصف کنید و به رویش نمک پاشیده کنار بگذارید. سپس بعد از چند دقیقه بادمجان ها را شسته و در روغن زیتون سرخ کرده و در یک قابلمه بچینید.
طرز تهیه سوپ لوبیا قرمز :لوبیا را شبانه در آب سرد خیس کنید و سپس حدود 25 دقیقه در آب بجوشانید. وقتی که پخته شد لوبیا را از آب جدا کرده سپس پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید و لوبیا و هویج خرد شده و رب را به آن بیفزائید و رویش یک قاشق چایخوری شکر، نمک و حدود سه لیوان آب بریزید.
طرز تهیه: بادمجان را با پوست روی آتش و یا اجاق گاز بپزید. وقتی که نرم شد پوستش را به دقت درآورید. بعد بادمجان پوست کنده را در بشقاب گذاشته تخم هایش را در آورید و رویش عصاره لیموترش بپاشید.
طرز تهیه: برنج را شسته بمدت 20 دقیقه در آب گوشت مخلوط با نمک بچوشانید. مخلوط آرد و یک لیتر آب را تهیه نموده و آن را در قابلمه بریزید و دائم همش بزنید. به مدت ده دقیقه نعناع و کره را آن بیفزائید. باز پنج دقیقه دیگر آن را پخته و از روی شعله بردارید. زرده تخم‌مرغ را هم زده با ماست مخلوط نموده و به غذا اضافه کرده و میل نمائید.