دسر-پیش غذا (262)

مواد لازم: فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. 100 گرم شکر رو به همراه 60 میلی لیتر آب رابجوشانید. وقتی رنگش تغییر کرد، شعله رو کمتر کنید و اجازه دهید که کارامل تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی بشه، بپزد. کارامل رو از روی شعله بردارید و در ۶ عدد قالب ۱۵۰ میلی لیتری بریزید.
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، شکر و تخم مرغ ها را داخل ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب هندوانه و روغن را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید.
طرز تهیه دسر فار بروتون آلو: فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید. شیر را گرم کنید در حدی که جوش نیاید و از روی گاز بردارید. در این فاصله باید یک ظرف گود چای با چای کیسه ای تهیه کرده و بعد آلو ها را در چای گرم خیس دهید .
طرز تهیه املت تند: پیاز، فلفل و گشنیز خرد شده را در ظرفی بریزید و خوب با هم قاطی کنید.تخم مرغ ها رابشکنید و کاملا بهم بزنید. مخلوط پیازی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. این مخلوط را با اضافه کردن نمک و کمی فلفل سیاه مزه دار کرده و خوب هم بزنید.
طرز تهیه سالاد بلوچیز: ظرف مناسبی را انتخاب کرده و کرفس و پیازچه را ریز خردکرده و در آن بریزید. سیر را رنده کنید و به همراه گردو، جعفری و شوید تازه خردشده به آن اضافه کنید؛ بعد پنیر فتا را با پشت چنگال خوب له کنید و به بقیه مواد بیفزایید.
طرز تهیه دسر ماست میوه ای:شاتوت یا توت‌فرنگی را با هلو و زردآلوی که هسته آن را جدا کرده‌اید درون مخلوط‌کن بریزید سپس این مخلوط که مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط کنید و مدت سه تا چهار ساعت در فریزر بگذارید.
طرز تهیه بوفالو کالسلو: در یک کاسه متوسط، سس مایونز، سس تند، سرکه سیب، پودر سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ مخلوط کلم سبز، کرفس، پیاز سفید، نیمی از چیپس و نیمی از پنیر را با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سوتلاچ دسر ترکیه ای: برنج را بشویید و همراه آب داخل قابلمه بریزید و بپزید. وقتی برنج نرم شد، شیر، آرد برنج و نشاسته ی ذرت حل شده در کمی آب را به برنج اضافه کنید و مخلوط را مرتب هم بزنید. وقتی مواد غلیظ شد شکر را اضافه کنید. به تعداد افراد کاسه ی کوچک نسوز که قابلیت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب کنید.
طرز تهیه بروسکتا قیسی بردسکن و پنیر لیقوان : زرد آلو ها را شسته و خوب خشک کنید، از وسط آن‌ها را بریده و هسته ها را جدا کنید.در صورت تمایل آن هارا به اندازه کوچک تر برش دهید. آن‌ها را در کاسه ای‌‌ قرار داده و با نمک، فلفل، لیمو ترشِ سبز و روغن زیتون آغشته کنید و بگذارید برای ۵ دقیقه استراحت کند.
طرز تهیه گراتن بادمجان: فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بادمجان ها را داخل آن سرخ کنید. در این مرحله نیازی نیست که بادمجان ها کاملا بپزند، در حدی که کمی برشته شوند کافیست. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.