دمنوش زرشک و خواص آن

162 دفعه

زرشک درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است. کلیه ی قسمت های گیاه از جمله میوه ، برگ ، ریشه ، پوست ریشه ، ساقه و گل آن مورد استفاده دارویی می باشد.

نام علمی: Barberry یا Berberies vulgaris
طبیعت: از نظر طب سنتی ایران این گیاه طبیعتی سرد و خشک دارد.
زرشک، میوه‌ای ترش مزه و سرشار از خاصیت است که بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا و آمریکا است. در حال حاضر، کشورمان ایران بزرگترین قطب تولید کننده زرشک در دنیا است. روش‌های مصرف زرشک بسیار زیاد است. اما یک شیوه سالم برای مصرف زرشک، استفاده از آن به صورت دمنوش است. در ادامه با تک آشپز همراه شوید و درباره دمنوش زرشک و روش تهیه آن، بیشتر بخوانید.

روش تهیه دمنوش زرشک

اگر جزء افرادی هستید که مزه ترش را می‌پسندید، دمنوش زرشک برای شما فوق‌العاده است. این دمنوش هیجان‌انگیز، طعم و رنگی اشتها برانگیز دارد و در مدت زمان اندکی آماده می‌شود. همانطور که می‌دانید، پائیز فصل رسیدن زرشک است و شما می‌توانید در این فصل، دمنوش زرشک را با استفاده از زرشک تازه تهیه کنید. پس پیش به سوی تهیه دمنوش زرشک...
مواد لازم دمنوش زرشک
زرشک تازه: به ازای هر نفر، ۲ قاشق غذاخوری
عسل یا نبات: به مقدار لازم
طرز تهیه دمنوش زرشک
برای تهیه دمنوش زرشک، در ابتدای کار، زرشک تازه را بشوئید. سپس به اندازه دو قاشق غذاخوری زرشک را در قوری بریزید. برای این مقدار زرشک، دو لیوان آب جوش روی زرشک بریزید و مدتی اجازه دهید تا تحت حرارت غیر مستقیم دم بکشد و خوب، رنگ بیندازد. در مرحله آخر می‌توانید مقداری عسل یا نبات به دمنوش اضافه کرده و نوش جان کنید.
دقت داشته باشید که میزان ترشی یا ملس بودن دمنوش را می‌توانید با استفاده از کم و زیاد کردن عسل یا نبات، تنظیم کنید. همچنین میزان غلظت آن به مقدار آب جوش بستگی دارد، اما به طور معمول برای دو قاشق زرشک، دو لیوان آب کافی است.
از نظر طب سنتی ایران، زرشک طبیعتی سرد و خشک دارد.
دمنوش زرشک و خواص آن
دم کرده زرشک مناسب برای درمان ورم و زخم معده و روده است.
دمنوش زرشک برای درمان اسهال‌های خونی یا زخم روده، مناسب است.
به علت وجود ویتامین ث فراوان در زرشک، دم کرده میوه آن در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی دارد.
دمنوش زرشک ادرارآور و خلط آور بوده و برای خوشبو شدن دهان نیز استفاده می‌شود.
دمنوش زرشک دارای خاصیت تصفیه‌کننده و ضدعفونی‌کننده خون و منقبض کننده عروق است.
زرشک، تقویت‌کننده قلب و کبد است، صفرا آور بوده و در درمان سنگ کیسه صفرا بسیار مؤثر است.
دم کرده زرشک، بی اشتهایی را برطرف می‌کند و فشارخون را کاهش می‌دهد.
دم کرده زرشک برای درمان زردی و یرقان موثر است.
کسانی که مبتلا به ورم طحال هستند می‌توانند برای معالجه از دم کرده زرشک کمک بگیرند.
دمنوش زرشک برای معالجه بواسیر مفید است است.
دم کرده زرشک، نقرس و رماتیسم را برطرف می کند.
موارد منع مصرف دمنوش زرشک
خانم‌های باردار نباید دم کرده زرشک مصرف کنند.
مصرف زیاد زرشک و مشتقات آن به مدت طولانی سبب ناراحتی معده و روده می‌شود.
مصرف بیش از حد از دمنوش، مانع جذب ویتامین B کافی در بدن می‌شود.
نوشیدن این دمنوش برای افرادی که مبتلا به سرفه‌های خشک هستند مضر است.
تداخل دارویی دمنوش زرشک
آنتی بیوتیک‌ها: زرشک ممکن است با آنتی بیوتیک تداخل ایجاد کرده و تأثیر آن را کاهش دهد.
ضد انعقادها (رقیق‌کننده خون): زرشک ممکن است کارایی داروهای رقیق‌کننده خون مانند آسپرین (ASA) را کاهش دهد.
آنتی هیستامین‌ها: زرشک ممکن است تأثیر آنتی هیستامین‌ها را افزایش دهد.
داروی فشارخون: زرشک تأثیر کاهش دهنده فشارخون داشته و ممکن است تأثیر این داروها را افزایش دهد.
دیورتیک‌ها (داروهای ادرارآور): زرشک ممکن است تأثیر این داروها را افزایش دهد.
داروهای دیابت: زرشک ممکن است قند خون را کاهش داده و تأثیر این داروها را تشدید کند.
از آنجایی که زرشک دارای فواید بسیار است، دمنوش آن تاثیر بسزایی بر سلامتی خواهد داشت. پس اگر به این میوه پاییزی آلرژی ندارید و هیچ یک از موارد منع مصرف زرشک و تداخل‌های دارویی شامل حالتان نمی‌شود، حتما دمنوش زرشک را استفاده کنید و لذت ببرید.

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟