طرز تهیه غذاهای ایرانی (128)

طرز تهیه: دو عدد سيب زمينی متوسط را خرد کرده با روغن تفت می دهيم و قبل از سرخ شدن 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه ای خرد شده را داخل آن ريخته و تفت می دهيم.سپس مقداری پياز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و يک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن می افزاييم بعد سه عدد تخم مرغ و در صورت نياز کمی سير روی آن می ريزيم بعد از مدت کوتاهی غذای ما آماده است.
طرز تهیه: ابتدا فیله های مرغ را از هر گونه چربی و پوست اضافه پاك كرده و از درازا به دو نیم كنید و با گوشتكوب یا دسته چاقو بكوبید تا كمی نرم شود و بعد در كاسه ای بریزید. پیاز را پوست بكنید.ریز خرد كرده و روی فیله های مرغ بریزید. پوست لیموترش را روی فیله های مرغ رنده كنید. سپس آب آن را بگیرید و با زعفران و نمك مخلوط كنید و روی فیله های مرغ بریزید.
طرز تهیه: اول ماست چکیده را در ظرفی ریخته با زرده تخم مرغ و روغن زعفران و نمک فلفل مخلوط کرده سپس اسفناج را شسته و خورد کرده و کمی تفت دادم و داخل مواد ریختم .گوشت را پخته سپس به قطعات کوچکتر خورد کردم و کنار گذاشتم . برنج هم آبکش کردم و داخل این مواد ریختم . من یکباره ریختم .شما میتونید لایه لایه اسفناج و گوشت و برنج را جدا طبقه طبقه بریزید .نکته مهم این هست که برنج رو زنده بردارید چون با ماست مخلوط میشه برنج خمیر نشه که حالت خوبی نداره .
ابتدا صفحه قارچ را با مقدار کمی روغن مايع يا چربی گوسفند چرب کرده و کمی نمک و فلفل و پياز رنده شده و آبليمو به آن اضافه می کنم سپس روی سيم توری پهن کرده و با حرارت ملايم گاز يا زغال به مدت کوتاه کباب می کنيم.
300 گرم قارچ چرخ کرده را با دو عدد سيب زمينی رنده شده و دو عدد تخم مرغ و مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شيرين مخلوط کرده و داخل تابه با روغن سرخ مي نماييم.
طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی را بگذارید تا کامل بپزد. بعد از پختن سیب زمینی آن را چرخ کرده یا کاملا بکوبید که یک دست شود. سینه مرغ را کاملا پخته و خرد کنید. سینه مرغ پخته شده، پیازچه خرد شده، پنیر پیتزا خرد شده، شیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و حسابی ورز دهید تا کاملا یکدست شود.( می توانید به جای سینه مرغ از کالباس خرد شده هم استفاده نمایید. )
طرز تهیه: نخود، لوبیا ، عدس وبلغور و سبزی آش را میپزیم. بادمجان را نگینی خورد کرده و سرخش میکنیم و به موادپخته شده اضافه کرده و درآخر هم ماست چکیده شده را به آن اضافه میکنیم و با پیاز و سیر تزیین میکنیم. مواد لازم: مواد لازم مقدار مواد نخود نصف پیمانه لوبیا نصف پیمانه عدس یک پیمانه بلغور یک پیمانه بادمجان 2عدد سبزی به مقدارلازم ماست چکیده 2پیمانه ادویه زردچوبه و نمک و فلفل به مقدارلازم دستور ارسالی از کاربر گرامی خانم طاهرآبادی از کنگاور
طرز تهیه: اول مرغها رو با کمی نمک آغشته میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم بعد که خوب سرخ شدن پیاز رو اضافه میکنیم و سرخ که شد هویج های رنده درشت شده رو میریزیم داخل مرغها، تازمانی که هویج ها خوب سرخ و پخته شده باید هم بزنیم . رنگ هویجها که تقریبا به قرمزی زد اندازه 6لیوان آب میریزیم (البته آبجوش).
طرز تهیه: برنج را خيس مي‌كنيم. مرغ را با پياز می‌پزيم. اسفناج‌ها را خرد كرده، روی حرارت می‌گذاريم تا آب آن كشيده شود و بعد با روغن مايع سرخ می‌كنيم. تخم‌مرغ‌ها را زده نمك، فلفل‌سياه، زعفران دم‌كرده و كره آب‌كرده را به آن اضافه می‌كنيم .
طرز تهیه: نخودها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ 1 پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت گوسفند خرد شده ، نخودهای خیس خورده و کمی زردچوبه اضافه کنید.
امارگیر سایت