طرز تهیه:یک ظرف مناسب را انتخاب کنید که می خواهید غذا را در آن سرو کنید و داخل فر هم قرار دهید.ظرف را با 2 قاشق کره چرب کنید,روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید کاملا ظرف را بپوشاند.
مواد لازم برای پیروگی گوشت و قارچ گوشت راسته گاو 250 گرم پیاز کوچک 1 عدد قارچ 150 گرم جعفری خرد شده 1/4 پیمانه ماست چکیده 1 لیوان مواد لازم برای خمیر پیروگی: آرد 3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره 1/4 پیمانه ماست چکیده 1/2 پیمانهدر روش تهیه مرسوم پیروگی، به جای ماست از خامه ترش استفاده می‌شود. پیروگی گوشت و قارچ:ریشه ی غذای پیروگی به اروپای شرقی(اسلواکی) برمی‌گردد. ظاهر این غذا شبیه به پیراشکی‌های کوچک است.خمیر پیروگی نیازی به ورآمدن ندارد و پیروگی خیلی راحت و نسبتاً سریع تهیه می‌شود و می توان گفت یکی از غذاهای آسان…
آش گوشواره یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی می باشد که به دلیل حضور گلوله‌‌های خمیری شکل به این نام شهرت یافته است.غذایی مقوی و بسیار پرطرفدار که با وجود مدت زمان طولانی طبخ، طرفداران بسیاری را از آن خود کرده است. این خوراک بومی و سنتی در شهرستان تبریز بیش از سایر نقاط این استان، تهیه و مصرف می‌شود. پیشنهاد می‌‌کنیم هنگام سفر به این دیار زیبا، این غذای اصیل و سنتی را تهیه و طعم لذیذ و به یادماندنی آن را تجربه کنید. مواد لازم برای خمیر آش گوشواره آذربایجان (برای 4 نفر)تخم مرغ 1 عددنمک نصف…
مواد لازم برای تهیه ماهی تنوری : مواد لازم مقدار مواد ماهی  1 عدد سیب زمینی (ورقه شده)  ۲ عدد آبلیمو  ربع قاشق سوپخوري روغن زیتون ۱/۴ پیمانه زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق چای خوری سیر (پوره شده) ۲ حبه رب انار به مقدار لازم ارده (اختیاری و برای تزیین) به مقدار لازم سبزیجات (برای تزیین و اختیاری) به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه  به مقدار لازم طرز تهیه : بهترين روش طبخ براي ماهي قزل آلا به اين نحو است كه ماهي را شسته سپس در ظرفی مناسب نمك،فلفل،پوره سیر،زردچوبه،آبلیمو،نصف روغن زیتون و زعفران را…
اگر شما هم به دنبال شیوه ی جدیدی برای پختن مرغ هستید و از غذاهای تکراری خسته شده اید پیشنهاد میکنم با تک آشپز همراه باشید.
بزقرمه , یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی کرمانی که در گذشته با گوشت نرم و لطیفه بزغاله تهیه می شده.بعضی ها این غذارو بعنوان آبگوشت میشناسند و بعضی دیگر بعنوان خورشت! بزقرمه ترکیبی بی نظیر از گوشت، کشک و نخود که با غذایی مثل حلیم بادمجان رقابت می کند.تفاوت آن با آبگوشت کشک در استفاده از سیر در بزقرمه است.اگر به کرمان سفر کردید حتما این غذارو امتحان کنید!مواد لازم مناسب برای ۶ تا ۸ نفر: مواد لازم مقدار مواد گوشت پرچرب گوسفندی  500 گرم پیاز متوسط 3 عدد ساطوری شده سیر یک بوته کوچک خرد شده نخود ۱۲۰…
طرز تهیه پیده گوشت که یک غذای ترکی بسیار خوشمزه و عالی که در دو مرحله این پیده تهیه میشود در ابتدا اینکه باید خمیر پیده را آماده کنیم و بعد از آماده سازی خمیر به سراغ خود پیده میرویم. جالب است بدانید که در منطقه از ترکیه آداب غذایی مخصوص به خود را دارند بطور مثال آشپزی شمال ترکیه، حاشیه دریای سیاه بیشتر از ماهی و غلات در غذاهایشان استفاده میکنند.جنوب ترکیه که شامل (آدانا و غازی عینتاب و اورفا) میباشد غذاهایی نظیر باقلوا و کادایف که با خمیر درست میشود را بسیار رواج داده اند و غذاهایشان در…
حمص یا هوموس | Hummus این خوراک خوشمزه ی لبنانی نوعی غذای کرم مانند است که با آرد نخود یا نخود، روغن کنجد و ادویه های مخصوص پخته می شود ، این خوراکی لذیذ که نامش با نام لبنان عجین شده است رنگی نخودی یا سفید دارد و نزد لبنانیان بسیار محبوب است. در رستوران‌‌‏ها در به‌‌‏عنوان پیش غذا سرو می‌شود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
طرز تهیه ماکارونی با کوفته مرغ: فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. مواد لازم برای کوفته مرغ یعنی  آرد سوخاری برتر، مرغ چرخکرده،تخم مرغ، سس فلفل،پنیر ریکوتا،  سبزی خشک برتر، نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه:   برای تهیه خوراک لوبیا سبز در روغن زیتون، لوبیا سبز ها را پاک کرده و بشوئید.   سپس هر کدام را دو نصف کنید.   روغن را در ماهی تابه ریخته، لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی، شکر، نمک و آب را درون ماهی تابه ریخته   درب ماهی تابه را بگذارید و به مدت یک ساعت بپزید.
طرز تهیه:   برای تهیه سیب زمینی گووچه، گوشت را در مقدار زیادی آب بجوشانید.   وقتی که آب جوش آمد، آب آن را در ظرف دیگر خالی کرده و گوشت را زیر شیر آب قرار بدهید.
طرز تهیه:   برای تهیه خوراک کاپوسکا، کره را در ماهی تابه آب کرده.   و گوشت را قطعه قطعه کنید.   و آن را همراه با پیاز در ماهی تابه تفت دهید.   به مدت 30 دقیقه بپزید و گاهی هم همش بزنید.
  طرز تهیه:   برای تهیه بلغورپلو، قطعات گوشت را با پیاز خرد شده، در کره سرخ کنید.   وقتی که گوشت تمام عصاره‌ها را به خود خوب جذب کرد، گوجه‌فرنگی قطعه قطعه شده را با یک قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی و مختصری آب به آن افزوده و به مدت یک الی دو دقیقه به سرخ کردن ادامه بدهید.
طرز تهیه:   برای تهیه کوکو بادمجان، بادمجان ها را پوست کنده و تکه تکه‌اش کنید.   و روی آن نمک پاشیده به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.   سپس آن ها را در آب شسته و خشک کنید.
طرز تهیه:   این غذا را معمولاً هنگام عصر در فصل زمستان می‌خورند.   برای تهیه راگو، قطعات گوشت را در مارگارین سرخ کنید.   و سیر و پیاز خرد کرده را به آن اضافه نمائید و 5 دقیقه دیگر سرخش کنید.
طرز تهیه:   برای تهیه خوراک عدس با گوشت چرخ کرده، عدس را شبانه خیس کنید.   سپس آبش را دور ریخته و در یک ظرف که به حد کافی آب دارد ریخته به مدت 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در ماهی تابه، کره را آب کرده و پیاز خرد شده را بمدت 15 دقیقه سرخ کنید.
طرز تهیه ایزگارا کوفته: مغز نان را در یک کاسه گذاشته و مقداری آب رویش بریزید. وقتی که کاملاً خیس خورد از آب بیرون آورده با دست بچلانید تا آبش خارج شود.
طرز تهیه:   برای تهیه کباب باغچه‌بان، قطعات گوشت را در کره به حد کافی سرخ کنید.   و سپس پیاز خرد شده را به آن افزوده به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.   سپس گوجه‌فرنگی خرد شده، فلفل، یک لیوان آب و نیم قاشق چای خوری نمک را به آن افزوده به مدت یک ساعت بپزید.
  طرز تهیه:   برای تهیه خوراک تخم‌مرغ با فلفل، کره را آب کنید.   تخم های فلفل را درآورده و آن را ریز خرد کنید.   پوست گوجه‌فرنگی را کنده و تخم آن را درآورده.   قطعه قطعه‌اش کنید.   قطعات گوجه‌فرنگی را روی کره‌ای که در ماهی تابه ریخته‌اید بریزید.   و به مدت هفت الی هشت دقیقه بپزید.
طرز تهیه: بادمجان‌ها را تنور پز کنید و پوست بگیرید. سپس در آبی که عصاره لیموترش مخلوطش است، قاطی کنید.با کره، آرد و شیر یک سس سفید درست کنید و این سس را مدت ده دقیقه هم بزنید.
طرز تهیه:   برای تهیه ماش پلو، ماش و برنج را شسته خیس می کنیم.   ماش را در قابلمه ای ریخته و به همراه مقداری آب می پزیم.   بعد از پخت ماش ها، برنج را اضافه کرده و می گذاریم آب برنج تمام شود.   و شعله گاز را کم کرده و دم می گذاریم.   بعد از آماده شدن روی برنج را با پیاز داغ تزئین می کنیم.
طرز تهیه:   برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر،  سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و ریز رنده کنید.   سیب زمینی رنده شده را داخل دستمال پارچه‌ای نازک بریزید و با دست فشار بدهید تا آب اضافه آن خارج شود.   حال سیب زمینی رنده شده را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.   سپس ۱ قاشق چای خوری نمک و ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و آن را کنار بگذارید.
  طرز تهیه چیکن انچیلادا مکزیکی: فر را با دمای 180 درجه گرم کنید؛ در ماهی تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی شعله کم قرار دهید، نان های ترتیلا را به نوبت داخل ماهیتابه بگذارید تا گرم شود.
  طرز تهیه پاستا سبزیجات: نیمی از پیاز را سرخ کرده تا طلایی شود و بعد آن را روی دستمال تمیزی بریزید تا روغنش گرفته شود. باقی پیاز را هم با دارچین و میخک سرخ کنید، زمانی که بوی دارچین استشمام شد تکه های دارچین را از داخل پیاز خارج کنید.
طرز تهیه:   برای تهیه خورشت بادمجان، بادمجان ها را از یک ساعت قبل پوست بگیرید.   وآغشته به نمک کنید و بگذارید که نمک به طور کامل جذب بادمجان بشه و آب بندازه به این صورت هم تلخی بادمجان از بین میره و هم در حین سرخ کردن روغن کمتری مصرف میشه.